É Primavera! O tempo está bom e os jardins estão a florescer. Quem é que nunca sonhou em fazer o seu próprio mel? É possível com a receita do dente-de-leão de mel do Chefe Simon Provost!
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Receita de mel de dente-de-leão de Simon Provost
Ingredientes:
400g de flor de dente-de-leão (ou outra flor comestível)
1kg de açúcar refinado
1,5L de água mineral
3 laranjas
1 vagem de baunilha
Preparação:
Colheita:
Colher os dentes-de-leão, separar a flor do seu caule, e deixar secar ao sol durante 1 hora
Lavar e girar as flores
Cozinhar
Na sua caçarola, cozinhe as flores com a água e as laranjas fatiadas, cobertas durante 1 hora.
Filtrar com um pano.
Recupere o sumo e cozinhe-o com o açúcar e a vagem de baunilha, que foi raspada.
Cozinhar durante 45 minutos em lume brando, até que a mistura adquira a consistência de mel.
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