É uma inauguração que já está a causar grande agitação. Desde 30 de setembro de 2023, o bairro da Opéra, em Paris, tem um novo endereço ultra-gourmet dedicado exclusivamente às bolachas de inspiração nova-iorquina. O nome? A Padaria Delambre! Se já se deslocou a Lille, conhecerá este local tentador, que abriu as suas portas em 2021 na cidade do norte.
Por detrás da Padaria Delambre estão Cinthia, uma chefe de pastelaria de origem mexicana, e Benjamin, um oficial de imprensa francês que vive no Canadá. Apaixonaram-se à primeira vista em Times Square, em Nova Iorque. Em 2021, o jovem casal decidiu embarcar numa nova aventura: biscoitos. Mas não qualquer bolacha, apenas as bolachas nova-iorquinas, com o seu exterior estaladiço e o seu interior macio. Depois de tentarem as papilas gustativas de muitos habitantes de Lille durante o período da Covid-19, o casal abriu a sua primeira loja na cidade velha alguns meses mais tarde. O sucesso não tardou, com longas filas a formarem-se em frente à Padaria Delambre, o nome do seu primeiro estabelecimento.
Em setembro de 2023, a equipa da The Delambre Bakery deu mais um passo em frente, abrindo a sua segunda loja... desta vez em Paris! Situada no número 62 da rue de la Chaussée-d'Antin, esta loja vende as famosas bolachas nova-iorquinas, tão populares. O que é que está no menu? As oito bolachas de assinatura da loja, "mais algumas surpresas sazonais ", como uma bolacha de abóbora ou de canela (em breve), sem esquecer as bolachas originais, de curta duração.
Na ementa de momento? A imperdível bolacha"The New Yorker", estaladiça por fora e macia por dentro, com pedaços de chocolate para um toque ultra gourmet. Outro must-try é o"The Original Gangster", generosamente recheado com chocolate negro e nozes. E não resistimos ao"Double speculoos", uma bolacha de speculoos com um centro de speculoos a derreter. De morrer!
Quanto aos restantes, há ainda o"Creamy Hazelnut" (com centro de fondant de creme de avelã, pedaços de avelã e chocolate), a bolacha"Daim" que, como o nome indica, é feita com veado e chocolate caramelizado, o"Chocolate tuxedo" (bolacha de três chocolates), o"Red Velvet" (mistura de chocolate branco, cacau e baunilha) e o"Peanut butter". Todos lindamente servidos em sacos de jornal ao estilo nova-iorquino.
Tal como as bolachas propostas em Lille, estas deliciosas e generosas bolachas vendidas em Paris são confeccionadas sem moldes, à mão, com produtos de qualidade provenientes de circuitos curtos de distribuição (ovos de galinhas criadas ao ar livre, manteiga da região de Lille e ótimo chocolate belga).
Por isso, dirija-se à padaria Delambre, no 9º arrondissement de Paris, e delicie-se com estas viciantes bolachas à moda de Nova Iorque!
Datas e horário de abertura
Do 30 de setembro de 2023
Localização
A padaria Delambre
62 Rue de la Chaussée d'Antin
75009 Paris 9
Tarifas
Le cookie: €3.95
Site oficial
www.delambrebakery.com
