Os domingos são sagrados! Para gáudio dos gourmets, quando chega o fim de semana, Paris transforma-se na capital dos bruncheurs, revelando uma série de conceitos para seduzir o nosso paladar. Desde as boas ofertas mais acessíveis até aos locais mais prestigiados, a Cidade Luz faz de tudo para nos abrir o apetite! Se procura um endereço chique que se preste a domingos em família e que ofereça um vasto menu de banquetes para todos os gostos, dirija-se ao 8ºarrondissement para descobrir uma escala gourmet num belo hotel parisiense.
OHôtel du Collectionneur, com a sua sublime arquitetura Art Déco, propõe agora um brunch para crianças todos os domingos, das 12h30 às 15h. Ao preço de 92 euros por pessoa (45 euros para crianças dos 3 aos 7 anos, 85 euros para crianças dos 7 aos 12 anos), este buffet à discrição é acompanhado de uma bebida quente (café, chá ou chocolate) e de um sumo (laranja ou toranja): um brunch de alto nível para assinalar a ocasião.
Atravessamos o balcão num turbilhão de ouro e turquesa para nos encontrarmos no ambiente luminoso do restaurante. Aqui, descobrirá um ambiente de design, com tons suaves e uma atmosfera amigável graças a uma equipa simpática e atenciosa. À medida que percorre as diferentes áreas, um buffet à discrição revela-se gradualmente, oferecendo uma viagem gourmet que abre o seu apetite à medida que descobre as iguarias.
Ao longo desta viagem épica de sabores, será recebido por cestos repletos de viennoiseries, antes de ser brindado com um desfile de sobremesas. Bolos de queijo, tartes de manga, entremets de chocolate e tartes de maçã saúdam os gulosos. No final deste corredor, o canto da padaria convida-nos a saborear a nossa tosta à nossa maneira, desde a baguete muito francesa ao pão rústico da quinta, sem esquecer as torradas e o pão de cereais, com uma torradeira à disposição, bem como uma seleção de compotas Alain Millat.
Vire à direita e encontrará um bar de saladas com tudo o que precisa para compor o seu próprio prato. À sua volta, encontrará sabores dos quatro cantos do mundo, incluindo picadas de camarão ao vapor, falafels modernizados, húmus, guacamole, mezzés variados e mais favoritos locais, incluindo paté en croûte, tostas de foie gras, o inevitável ovo com maionese e uma boa seleção de queijos. Do outro lado de uma cozinha aberta, o chefe executivo do hotel, Filipe Assunção, Meilleur Ouvrier de France, saúda-nos e trabalha com a sua equipa para confecionar pratos reconfortantes, onde os prazeres culposos se misturam com pratos excepcionais.
Ao som de um corte estaladiço, é-nos cortada uma fatia de Koulibiac, uma especialidade russa composta por diferentes camadas, incluindo salmão, espinafres, cogumelos fritos e ovos, tudo envolto em massa folhada e coberto com um molho beurre blanc. Os apreciadores de carne não deixarão de reparar no belo pedaço de rosbife servido com molho de vinho (feito com vinho tinto) e fatiado na hora. Bem regada, fruto de uma cozedura lenta, a carne revela uma textura fundente e o molho, longe de a afogar, faz sobressair todos os seus sabores. Uma bela tarte de foie gras e frutos do mendigo convida-nos também a apreciar este prato estrela da cozinha francesa de uma forma mais inventiva!
Os puristas podem ter a certeza de que os ovos mexidos, um dos pratos principais do brunch, continuam no menu, com o bónus adicional de acompanhamentos quentes, incluindo legumes e batatas fritas. Do outro lado da cozinha, encontramo-nos mais uma vez entre a terra e o mar, com uma variedade de charcutaria e marisco, incluindo ostras frescas, garras de caranguejo e salmão. A partir daí, voltamos aos bancos do restaurante, com uma última paragem no bar de frutas, onde pode combinar à vontade os pratos doces e salgados do seu prato.
A escolha é tanta que, de cada vez que passamos, redescobrimos pratos que não tínhamos visto em ocasiões anteriores e, durante a nossa sessão de degustação, não houve lugar para dúvidas sobre a frescura dos produtos e o estilo caseiro. O Hôtel du Collectionneur merece o seu lugar entre os brunches excepcionais da capital.
Para além do vasto buffet, tem também outro trunfo na manga: prometemos-lhe um domingo em família, o que significa que as crianças têm direito ao seu próprio brunch Petit Collectionneur (para crianças dos 7 aos 12 anos). Podem desfrutar de um buffet mais adaptado aos seus gostos, com pratos salgados, sumos de fruta, bem como bolos, crepes, brioches, croissants, chocolates e doces. Dispõem também de um espaço próprio para colorir, brincar com massa de modelar e outros jogos e actividades na companhia de animadores, para que as crianças e os pais aproveitem ao máximo esta pausa gourmet.
Datas e horário de abertura
De 17 de dezembro de 2023 a 26 de dezembro de 2027
Localização
Hotel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Tarifas
3 à 7 ans: €45
7 à 12 ans: €85
Adulte: €92
Site oficial
www.hotelducollectionneur.com
