Laouz, a empresa argelina que abriu a sua primeira pastelaria em 2016 com grande sucesso, não tardou a deixar a sua marca em Paris. Com um mundo onde a pastelaria oriental fina é adornada com modernidade, mantendo a sua alma tradicional, a casa ainda não acabou de nos encantar. Com nada menos que seis boutiques na capital, Laouz continua a deliciar os gourmets com uma gama variada de doces, desde clássicos revisitados a criações mais ousadas.
Estas pastelarias, verdadeiras jóias gustativas, convidam a uma viagem sensorial que combina memórias e descobertas. Para quem já conhece estas delícias, evocam agradáveis recordações de infância ou de férias. Para outros, representam um convite à viagem, uma chamada para se deixar transportar pelos sabores suaves e delicados do Mediterrâneo.
Laouz nasceu de uma paixão partilhada e de uma verdadeira parceria com os melhores chefes pasteleiros de Argel, enriquecida pelo amor à cozinha tradicional. A vontade de transmitir este património gastronómico traduz-se numa procura constante de novidade, criatividade e inovação. Cada aroma, cada sabor, cada cor é uma nova criação, renovando constantemente a arte e o prazer da pastelaria oriental.
Cada receita tradicional apresenta-se numa gama de sabores gourmet e por vezes insólitos: amêndoa, papoila, yuzu, chá matcha, toranja, praliné, pistáchio... Todos fiéis ao saber-fazer ancestral, são produzidos diariamente para garantir uma frescura incomparável.
Além disso, alguns dos seus produtos de pastelaria não contêm glúten, o que acrescenta mais uma corda ao seu arco gourmet. Disponíveis nas suas acolhedoras salas de chá ou através de um serviço de entrega online, estes doces agradam a todos os paladares. A Laouz propõe igualmente especialidades de pastelaria e um serviço de catering personalizado, ideal para as refeições festivas ou durante o Ramadão.
A empresa propõe cinco colecções originais, uma deliciosa mistura de tradição e inovação, celebrando as culturas e os sabores do Oriente e do Ocidente. Exploram horizontes infinitos: yuzu, papoila, chá matcha, marshmallow, pistáchio, chocolate...
A gama tradicional mantém-se fiel ao saber-fazer ancestral, com ingredientes como a amêndoa, o mel artesanal, a canela e a flor de laranjeira. A gama frutada oferece um festival de sabores com morango, framboesa, figo, tangerina, manga, toranja e ameixa. As gourmandes seduzem com sabores mais ricos como o praliné, o caramelo e o chocolate. A gama de especiarias é uma exploração ousada de sabores de todo o mundo, combinando anis, limão-gengibre, laranja-canela, alcaçuz, pimenta de Espelette e yuzu. As criações Laouz são um concentrado da excelência e da experiência da empresa, com notas florais e picantes de rosa, papoila, jasmim, chá matcha e café.
Para além da pastelaria, a Laouz oferece uma variedade de pães e bolos tradicionais argelinos, como o Kesra, o Msemen e o Khoubz dar. Cada especialidade conta a sua própria história, que as equipas da loja terão todo o prazer em partilhar.
O restaurante da rue St Honoré, 136, convida-o a descobrir a cozinha tradicional argelina: salada Méchouia, Coca argelina, cuscuz, tajine caseiro e, claro, uma seleção de pastelaria acompanhada de um chá perfumado.
Laouz é uma experiência culinária rica e variada, uma ponte gourmet entre a França e a Argélia. Nos últimos anos, o sucesso da primeira loja, inaugurada em 2016 na rue St-Honoré, levou à abertura de cinco outras lojas em Paris, confirmando o seu lugar como um ator fundamental na cena culinária parisiense. Uma visita à Laouz é um convite para redescobrir a pastelaria oriental sob uma nova luz, longe dos clichés de peso e excesso de açúcar. Não é necessariamente barato, admitimos, mas é caseiro, bem doseado em açúcar e fresco, o suficiente para passar um bom bocado.
Endereços:
Localização
Laouz Patisserie
136 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Tarifas
Patisseries: €3
Formule déjeuner et brunch: €11 - €26
Boites assortiments de pâtisseries de 8 à 32: €23 - €92
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.laouz.com
