A hora do chá é uma coisa, mas a hora do chá com chocolate nesta Páscoa é ainda melhor! Vamos para o Burgundy Paris neste fim de semana de Páscoa e durante 3 semanas, para desfrutar de um chá que combina chocolate e fruta da época. Tudo isto enriquecido com as especiarias de viagem preferidas por Léandre Vivier, o Chefe de Pastelaria da casa.
No coração do 8º arrondissement, um doce perfume de viagem paira no ar. O Chef convida-nos a uma viagem sensorial, com seis paragens gourmet, servidas no ambiente íntimo e acolhedor do bar Le Charles, sob o seu teto de vidro banhado de luz.
A hora do chá de chocolate do Burgundy é como uma coleção de lembranças de outros lugares: um delicado ovo mille-feuilles com praliné de baunilha (uma referência ao ovo de Páscoa de 2025 do chefe), gyozas de chocolate banhadas num surpreendente caldo de chocolate tailandês, uma referência a Banguecoque, ou um Paris-Brest de chocolate peruano que evoca um momento capturado em Cusco.
Cada criação recorda um destino, desde o ruibarbo e as flores de sabugueiro para as margens do Loire, o baba de morango com cravinho selvagem para Kandy no Sri Lanka, ou o brioche de chocolate e doce de leite de cacau, uma homenagem ao Rio de Janeiro. Uma menção especial vai para o mil-folhas de café arábica e anis estrelado, uma lembrança de Lombok, tão gráfica quanto perfumada.
Ao preço de 65 euros com uma seleção de chás Dilmah, ou 80 euros com uma taça de champanhe, este petisco muito parisiense vai deixá-lo com vontade de comer mais. Excecionalmente, também estará disponível na segunda-feira de Páscoa, 21 de abril de 2025. Para os fãs de doces surpresas, esta é uma forma original de celebrar a Páscoa, longe dos tradicionais ovos de chocolate.
E se quiser prolongar a experiência, o restaurante Le Charles prolonga as festividades com um menu de Páscoa no domingo 20 e na segunda-feira 21 de abril. Uma cozinha sazonal simples e precisa, para ser saboreada no elegante pátio, se o tempo de primavera o permitir. A ementa inclui espargos verdes grelhados, brousse e ervilhas com estragão, carré de borrego de Perche assado com feijão branco confitado e panzetta, e um bolo de chocolate-chai para terminar a refeição em grande estilo.
Em todo o caso, note que este snack gourmet está disponível de quinta a domingo, das 15h às 18h. Não se esqueça de reservar!
A hora do chá da Páscoa na Borgonha Paris é uma descoberta maravilhosa para fazer durante as férias da Páscoa e para além delas. Saborear a doçura da primavera com elegância e indulgência, graças às criações refinadas de Léandre Vivier no coração do bairro Faubourg Saint-Honoré.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Datas e horário de abertura
Do 17 de abril de 2025
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.lebaudelaire.com
