Este novo brunch, muito indulgente em Montreuil, faz as papilas gustativas viajarem.

Acabam de ser lançados os Brunches do Mundo do Baiman's Cake, que nos levam numa viagem durante uma refeição até Montreuil, em Seine-Saint-Denis. Istambul, Roma, Paris, Nova York ou Londres: cinco novas fórmulas saborosas, feitas em casa, para descobrir já, todo fim de semana.

Partimos para a Baiman's Cake, em Montreuil, no Seine-Saint-Denis (93), para provar os seus novíssimos Brunchs do Mundo, recém-lançados. E pode-se dizer que saímos de lá com a barriga cheia e uma vontade enorme de marcar as próximas férias. O conceito é simples como uma imagem de cartão-postal: cinco formas, cinco destinos, e o paladar que viaja sem sair da mesa. Se ainda não conhece a casa, Baiman's Cake é essa confeitaria e salão de chá instalado na rue Robespierre desde 2021.

À frente do keiman's Cake, está Amelle, mãe de cinco filhos que se reconverteu à confeitaria depois de obter um CAP na bagagem (o nome Baiman's, aliás, é um bonito aceno aos nomes de toda a família). Antes disso, ela passou mais de dez anos no turismo, e foi de forma natural que o seu amor por viagens ganhou espaço no prato com os Brunchs do Mundo. Cada paragem inspira-se numa cidade que marcou a sua trajetória, como páginas de um diário de bordo gastronômico.

Cinco paradas gastronômicas no cardápio dos Brunches do Mundo

Convidamos você a percorrer o cardápio, escolhendo conforme o humor do momento:

Escala em Istambul : shakshouka com sucuk, variedade de meze (humus de grão-de-bico, humus de beterraba, tzatziki), börek de queijo e mini lahmacun, seguido de cheesecake baklava.
Dolce Vita em Roma : lasanhas vegetarianas, variedade de antipasti, focaccia, salada de tomate e mozzarella di bufala, seguido de tiramisu.
Paris Gourmet : croque-madame acompanhado de salada e batatas grenaille assadas, trio de queijos, pão e manteiga, variedade de mini viennoiseries, seguido de flan ou mille-feuille da estação.
Brunch na Big Apple : croissant burger com molho americano, salada e batatas fritas, coleslaw caseiro, torrada com manteiga de amendoim e geleia, seguido de brownie indulgente.
Escapada Londrina : muffin com bacon e ovo acompanhado de salada e rösti, mini club sandwiches (cream cheese e cheddar, cream cheese e fiambre e emmental), seguido de pudim caseiro e creme inglês.

Todos os brunchs são preparados sob encomenda e feitos em casa, acompanhados de uma bebida quente à sua escolha (espresso, latte, americano, cappuccino ou chá) ou de um sumo de laranja espremido. Conte com 29 euros pela fórmula completa, um preço que, entre nós, faria corar muita gente que oferece apenas itens prontos.

Nossa opinião após testar três opções de cardápio

Tentamos um tour gastronômico pelo mundo, provando três escalas: Istambul, Nova York e Paris, é claro, com croissants assinados por Anthony Nguyen, esse chef de talento que costuma colaborar com a casa. Nosso veredito? O burger nova-iorquino montado no croissant abriu o paladar já na primeira mordida, o club sandwich da versão parisiense tem tudo para agradar os amantes de queijo, e os sabores orientais da escala istambulita nos levaram a uma autêntica viagem de sabores. As porções são tão generosas que acabamos saindo com uma sacola bem recheada para levar para casa.

O espaço, instalado numa antiga área de coworking, é bem amplo: há espaço tanto para os grupos de amigos quanto para famílias grandes, e boa notícia, a cozinha é halal. Quanto ao balcão, ele transborda de doces de padaria e bolos para os indecisos. Em suma, a gente vai lá para levar o tempo, saborear um brunch farto e que abre o paladar, muito mais do que para engolir um prato na pressa.

Lançados neste ano, os Brunchs do Mundo passam a fazer parte do seu fim de semana. Vamos até a rua 71, de Robespierre, a poucos passos do metrô Robespierre (linha 9). Para reservar ou conferir as novidades, acesse o site oficial da Baiman's Cake ou o seu perfil no Instagram. E como a casa já promete destinos novos a cada temporada (Việt Nam, Marrocos ou Tunísia circulam no ar), fica aquela impressão de que em breve voltaremos para carimbar nosso passaporte gastronômico.