Uau, que surpresa! A culinária italiana acaba de ser reconhecida pelo patrimônio cultural imaterial da UNESCO, nesta quarta-feira, 10 de dezembro de 2025. Foram dois anos desde que a candidatura italiana foi submetida, e ela foi avaliada pelo comitê da UNESCO, reunido especialmente em Nova Delhi, entre os 69 projetos analisados.
Um título que "honra quem somos e nossa identidade" declarou a primeira-ministra nacionalista italiana, Giorgia Meloni, "Para nós, italianos, a gastronomia não é apenas comida ou um conjunto de receitas. É muito mais: é cultura, tradição, trabalho, riqueza."
A culinária italiana de forma mais abrangente passa a englobar a pizza napolitana e o café expresso. A primeira foi reconhecida em 2017, enquanto o expresso italiano ganhou essa distinção em 2022. Além disso, o 'repas gastronomique des Français' foi inscrito em 2010 no patrimônio cultural Imaterial da UNESCO.
A Unesco destacou a importância da gastronomia italiana muito além do utilização de ingredientes simples e locais, bem como das receitas tradicionais; ela é considerada um verdadeiro patrimônio cultural transmitido de geração em geração e um espelho das diversas regiões e costumes do país.
Que tal aproveitar essa nova inscrição para (re)descobrir a autêntica e deliciosa culinária italiana em Paris? Pizza, massas frescas, lasanhas e um spritz para brindar... Aqui estão as melhores sugestões!
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