Mr. T, o saboroso restaurante do Marais

Há certas descobertas que se transformam numa verdadeira paixão. T é um desses lugares que nos faz ver a cozinha de um ângulo diferente, ao ponto de nos apaixonarmos novamente por certos sabores, graças a pratos que são ao mesmo tempo gastronómicos, refinados e criativos.

O Sr. T é o restaurante gourmet da moda no bairro do Marais. Por detrás deste estabelecimento, inaugurado em 2017, estão três sócios: Guillaume, Enguerrand Cantegrel e o chefe Tsuyoshi Miyazaki, também conhecido por Sr. T.

Enguerrand e Tsuyoshi conheceram-se há vários anos, quando ambos trabalhavam no Passage 53. Após vários anos de trabalho, os dois adquiriram experiência em Nova Iorque para Tsuyoshi e no sector hoteleiro para Enguerrand, mas nunca esqueceram a promessa de um dia abrirem um restaurante juntos.

Foi assim que os dois acólitos se juntaram para criar a bela mesa parisiense, finamente baptizada de Mr .

Para dar as boas-vindas aos gourmets, Enguerrand e Tsuyoshi optaram por uma decoração totalmente nova, acolhedora, chique e um pouco bling - basta olhar para a cortina dourada nas traseiras do restaurante, que a Beyoncé não renegaria!

E depois, com a sua cozinha aberta, pode assistir à preparação dos pratos pelo chefe. Os cheiros tentadores já se fazem sentir, dando-nos algumas pistas sobre o menu.

O menu à la carte apresenta um novo menu de almoço, disponível a um preço muito razoável de 28 euros. À noite, o Sr. T leva-o numa viagem culinária com um novo menu de degustação de 5 pratos (com algumas surpresas!) que será certamente um sucesso.

À hora do almoço, decidimos confiar na equipa do Mr. T e escolher os pratos de assinatura que têm sido tão populares entre os gourmets.

Por isso, optamos pelas gyozas vegetarianas ao estilo nem, servidas com creme de malagueta doce, pelos bonitos raviolis verdes e picantes escondidos na vegetação; e pelo Mac&Cheese, uma maravilha gastronómica que passa diante dos nossos olhos sob o calor do maçarico até formar uma bela crosta de queijo dourado.

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Porque no Mr. T, o espetáculo faz parte da refeição. Basta escolher a espetada de ombro de borrego do menu à la carte para descobrir por si próprio. Esta saborosa entrada chega à mesa numa verdadeira caixa de kebab fumegante.

Assim que a lata é aberta, um cheiro forte de alecrim fumado chega às nossas narinas. Um verdadeiro deleite para os olhos e para o nariz, esta entrada é igualmente boa para as papilas gustativas, com uma suculenta união de sabores e carne cozinhada na perfeição.

A escolha dos pratos é então difícil, porque quer seja um carnívoro, um amante de peixe ou mesmo um vegetariano, encontrará certamente o que procura.

Mais uma vez, deixamo-nos guiar de olhos fechados pela Maison, que recomenda dois outros pratos emblemáticos da ementa: por um lado, a cavala queimada com limão assado e molho de rábano, uma bela surpresa; por outro, o famoso Black Smoky Burger, que também passa pelo fogo intratável do maçarico. E para ser fumado, é fumado, com os seus belos pedaços de bacon e a sua redução de beringela queimada, espalhados sob a tampa deste espantoso pão de carvão preto.

Por fim, para a sobremesa, como é importante terminar com uma nota doce, optamos pela leveza com o cheesecake desestruturado feito com supremos de toranja, uma emulsão de iogurte e um creme de queijo de cabra fresco com um sabor forte. Para quem gosta de sabores um pouco mais explosivos!

Para terminar, o Mr. T tem um menu de cocktails que muda todos os meses, tal como o menu de comida. Há 3 bebidas longas e 3 bebidas curtas. Recomendamos o Mexican Mule, com uma tequila Vecindad infundida no local com ananás e coentros. Sim, o Sr. T faz tudo internamente, desde os xaropes às infusões!

Em suma, o Sr. T conseguiu surpreender-nos e seduzir-nos com a sua simpatia, criatividade e pratos de fazer crescer água na boca. Por isso, aqui fica um conselho simples: força!