Canal Poké, bowls de poke saudáveis e originais

Se pensava que já tínhamos dito tudo sobre os pokebowls e que já os tínhamos provado, pense de novo. Descobrimos um pequeno local familiar no 10º arrondissement, que acaba de celebrar o seu primeiro ano de atividade.

Este (bom) paraíso do poke é o Canal Poké, na rua Bichat. Na ementa, um poke ultra-fresco e, sobretudo, original, muito longe das lojas que se limitam a juntar as coisas. No Canal Poké, o peixe é marinado (dourada em molho de maracujá, por exemplo) e o restaurante propõe coberturas originaisde inspiração japonesa.

Pode confiar na equipa e optar por um dos seus 4 poke de assinatura. Escolhe-se o peixe(salmão, atum, dourada - e uma opção de tofu para os vegetarianos) e, abracadabra, o Canal Poké acrescenta o maior número possível de toppings, os mesmos para todos os poke de assinatura: edamame, pepino, cebola, alga wakame, couve roxa, gengibre, abacate, manga, coentros, molho de soja com alho doce e gengibre, cebola frita, ervilhas wasabi, masago (caviar de capelim).

Para o molho, pode escolher entre o molho de maionese picante, uma maionese ligeiramente picante, e o molho goma, um molho de sésamo japonês, o nosso preferido. Se não tiver a certeza, pode pedir para os provar antes de cobrirem o seu poke!

E se lhe apetecer acrescentar ou retirar elementos ao poke de assinatura, não há problema, pois o Canal Poké permite-lhe criar o seu próprio poke de raiz.

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Vamos directos ao assunto: no Canal Poké, as tigelas são generosas e precedidas por uma deliciosa sopa miso, o peixe é super fresco, derretendo e cortado em pedaços grandes, os sumos caseiros estão cheios de coisas boas (kiwi/pepino/maçã/gengibre; laranja/beterraba/maçã/gengibre; laranja/fruta de uva/limão) e os preços são super acessíveis. Pode comer um menu completo ao almoço por apenas 14 euros, ou 16 euros se quiser uma sobremesa!

E aconselhamo-lo a não saltar as sobremesas! A fatia de bolo de cenoura é imponente e, acima de tudo, perfeitamente húmida, e a bolacha de chocolate é amanteigada como gostamos e criada a partir de uma receita de Pierre Hermé. Tudo muito bom!

Em suma, a moda dos poke bowls não tem fim à vista, e se procura um verdadeiro e bom poke para saborear em Paris, uma ida ao Canal Poké pode fazer as delícias do seu paladar!