Prato tradicional havaiano, o poke bowl ganhou popularidade nos últimos anos graças à sua simplicidade, frescura e variedade. O nome "poke" significa "cortar em pedaços" em havaiano, o que descreve perfeitamente este prato saudável, feito com cubos de peixe cru marinado, servido sobre arroz e acompanhado de legumes frescos e fruta.
Normalmente feita com uma base de arroz branco ou integral - mas também pode escolher uma base diferente, como bulgur ou salada - a taça de poke é depois coberta com peixe cru (normalmente salmão, atum ou dourada), fruta fresca e vegetais como cenoura ralada, pepino, abacate e manga, bem como uma série de coberturas como ervas frescas, sementes de sésamo, rebentos de soja ou algas marinhas.
Convenhamos que a poke bowl é o prato ideal para receber o regresso do sol de braços abertos. Acessíveis, fáceis de comer em viagem, frescas, saudáveis e nutritivas, as tigelas de poke são um deleite para miúdos e graúdos, com receitas que podem ser personalizadas de acordo com os gostos e as necessidades nutricionais de cada um.
Desde que esta especialidade havaiana chegou às ruas de Paris, surgiram inúmeros pontos de venda. Não é fácil orientar-se, tanto mais que nem todos estes restaurantes são iguais. Para o ajudar a orientar-se, eis os nossos principais endereços de restaurantes onde pode comer uma boa poke bowl em Paris!
Kibo No Ki, o restaurante japonês de ramen e pokebowl onde se experimentam quimonos
O Kibo No Ki é um bom restaurante japonês a dois passos de La Madeleine, no 9º arrondissement, que oferece deliciosas tigelas de ramen e poke, bem como a oportunidade de experimentar quimonos no final da refeição. Se procura um prato original, este é o sítio ideal para si. [Leia mais]
Canal Poké, bowls de poke saudáveis e originais
As tigelas de poke de inspiração japonesa podem ser encontradas no Canal Poké. Taças generosas, saborosas e saudáveis, servidas com um pouco de sopa de miso e finalizadas com um saboroso pastel. [Leia mais]
Pokawa, o sítio ideal para comer poké bowls no 11º arrondissement
Pokawa, o mestre das tigelas de poké em Paris, acaba de abrir um quarto restaurante no animado bairro de Oberkampf. Um novo ponto de referência para os fãs das suas tigelas de poké ultra-frescas e ultra-coloridas. [Leia mais]
Que tal uma tigela de poke?
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