Nada parece parar Julia Sedefdjian! Depois do Baieta, galardoado com uma estrela Michelin pouco tempo depois da sua abertura, e do Bô, o bar gastronómico caribenho que levou as nossas papilas gustativas numa viagem, a mais jovem cozinheira francesa com uma estrela Michelin lança-se numa nova aventura, ainda em Paris, e ainda no 5.º arrondissement!
Julia Sedefdjian acaba de abrir o Cicéron, um restaurante e mercearia de grão-de-bico, e nós já estamos a lamber os beiços! Não é de admirar que o grão-de-bico esteja no centro da cozinha da chefe, um elemento central da cozinha de Nice (as deliciosas batatas fritas panisse, por exemplo!), uma vez que a chefe é originária de "Nissa la bella".
As duas faces deste novo restaurante gourmet são um take-away naturalmente pobre ou sem glúten, da entrada à sobremesa, e uma mercearia onde a chefe propõe os seus pratos preferidos.
Os pratos oferecidos incluem panisses estaladiços, falafel, húmus, caril de grão-de-bico e tchatchoucka, bem como mousse de chocolate e pana cotta vegetariana com leite de aveia para os mais gulosos.
Há também uma mercearia que vende farinha de grão-de-bico, azeite, batatas fritas socca e outros produtos de que o jovem chefe gosta particularmente. Vamos lá descobrir o sítio?
Localização
Cícero
8 Rue de Poissy
75005 Paris 5
Site oficial
www.ciceron-paris.fr
Reservas
www.ciceron-paris.fr
