E o segundo para La Boissonnière em Paris! Depois de abrir uma primeira casa no bairro do Sentier, a acolhedora equipe por trás do conceito — formada por Carole, Charlie, Chloé e Martin — dá à luz mais um espaço. Rumo à zona leste da capital para abrir as portas de La Boissonnière Charonne.
Aberto desde o 3 de setembro de 2021, este restaurant-bar com capacidade para 150 lugares tem tudo para seduzir o paladar e os olhos dos epicuristas que você é. Há, primeiro, a decoração, ao mesmo tempo moderna e luminosa, que convida a ficar e a aproveitar o espaço por longas horas. Assentos em veludo, pedras à mostra e tons quentes dão o tom. Também adoramos os murais — um deles nos encara desde o terraço exterior — realizados por artistas de rua locais.
No cardápio, La Boissonnière Charonne segue os passos do seu irmão mais velho, em Sentier, apostando em produtos locais, sazonais e bem selecionados com cuidado. Mas atenção: o cardápio procura ser diferente daquele apresentado em Sentier, por exemplo com uma lista de vinhos mais enxuta (ainda assim 70 referências), sempre valorizando vinhos de qualidade, em biodinâmica ou nature na maioria. Deixe-se conquistar, especialmente, pelo Les Grands Ducs, uma superbe cuvée de Saint Joseph assinada por François Merlin. Além disso, para os fãs de boa espuma, prefira as cervejas artesanais e locais à pressão, também escolhidas com cuidado.
Para acompanhar essas bebidas, La Boissonnière Charonne eleva o nível com deliciosas porções de tapas para compartilhar, como este incrível cremoso de alcachofra com azeite de trufa branca ou ainda o incrível ceviche do Chef, realçado com algumas notas de coco. Dois verdadeiros destaques que deixam o paladar pedindo mais!
Também adoramos o gua bao feito em casa. Se você prefere especialidades um pouco mais picantes, opte pelos pakoras de legumes, aquelas frituras indianas bem temperadas, com pimenta verde marroquina no interior, e servidas com iogurte de combava e endro para suavizar tudo. Sim, no La Boissonnière Charonne, prepare-se para viver uma viagem gustativa fabulosa e inesquecível!
Para o resto, o restaurante-bar do 11º arrondissement de Paris também oferece polvo assado ao miso, croquetes de purê de pato ou ainda tataki de magret.
Para terminar numa nota doce, não podemos deixar de recomendar a tarte de limão desestruturada, apresentada na forma de um creme de limão, com pedacinhos de merengue com clorofila de hortelã e o seu xarope de hortelã picante, sem esquecer lascas de bolacha de amêndoas.
Não vamos revelar tudo agora e vamos deixar você descobrir o resto. Avisamos: experimentar é adotar! É certo que La Boissonnière Charonne tem grandes chances de se tornar seu novo QG!
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Localização
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Tapas - à partir de : €6.5
Site oficial
www.instagram.com
Mais informações
Segunda-feira a quarta-feira das 18h00 às 24h00 e quinta-feira a sábado das 18h00 às 02h00 Terraço aberto até outubro
