Se é fã da cozinha típicafrancesa, temos exatamente o que procura. No Astier, vai adorar pratos como as pernas de rã em molho de salsa, a quenelle de dourada e a lebre à la royale. Os sabores são simples, os produtos bem preparados, a cozedura correta, e cada prato recorda-nos porque é que voltamos sempre ao Astier.
O Astier oferece um atraente menu de almoço de segunda a sábado, perfeito para descobrir uma cozinha de qualidade a um preço razoável: 25 euros para uma entrada/prato principal ou prato principal/sobremesa, ou 29 euros para um menu completo. O menu à la carte apresenta produtos sazonais, como vieiras assadas na casca, servidas com fondue de alho francês, ou filete de carne de vaca Simmental com molho de pimenta e pommes Dauphine caseiros.
Adoramos o elegante Pâté en Croute e o arenque marinado e as batatas, servidos na sua própria terrina.
É impossível visitar Astier sem dar uma olhadela ao seu prato de queijos, a estrela do espetáculo. Cuidadosamente concebido em colaboração com a Maison Anthès, este prato oferece uma seleção excecional para saborear sozinho ou para partilhar.
Para sobremesa, o famoso soufflé de chocolate negro da Tanzânia, pedido no início da refeição, e o Bally rum baba são exemplos perfeitos da pastelaria francesa. Leve e derretido na boca, com um toque de resto para despertar as papilas gustativas, adoramos.
O Astier também se destaca pela sua excecional carta de vinhos, com mais de 200 referências cuidadosamente selecionadas. Esta apresenta adegas de prestígio como o Clos Rougeard e o Château Latour, mas também celebra enólogos inovadores como Bobinet, Bretaudeau ou Thomas Pico. Quer se trate de um grand cru ou de uma nova descoberta ousada, cada garrafa foi concebida para acompanhar harmoniosamente a sua refeição.
Astier manteve-se, por assim dizer, fiel às suas raízes. Este facto confere-lhe um charme antiquado que agradará aos que procuram autenticidade. Com o seu salão no piso superior com capacidade para 40 pessoas, este é um endereço que se presta igualmente bem a refeições de negócios e celebrações íntimas. A atmosfera calorosa e amigável é perfeita para eventos privados e empresariais.
Aberto todos os dias, mesmo aos domingos e segundas-feiras, o Astier é um local obrigatório para os amantes da cozinha tradicional parisiense, os entusiastas dos bistrôs e os cozinheiros burgueses. Venha provar esta verdadeira instituição e deixe-se seduzir pela autenticidade de um lugar onde cada prato e cada copo de vinho contam uma história.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Localização
Astier
44, rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Menus : €25 - €29
