Subida: a fusão gastronômica do chef japonês Takayuki Nameura em 10 passos!​

À procura de uma experiência gastronómica em Paris? Situado no coração do 14º arrondissement, a dois passos de Montparnasse e do Jardim do Luxemburgo, o restaurante Montée Paris propõe-lhe uma viagem sensorial inesquecível, orquestrada pelo chefe Takayuki Nameura, galardoado com uma estrela Michelin. Verdadeiro embaixador da cozinha de fusão franco-japonesa, o chefe concebeu este local como uma extensão da sua paixão pela gastronomia francesa, sublimada pela precisão japonesa.

Originário de Kobe, Takayuki Nameura formou-se em Osaka antes de passar por prestigiados estabelecimentos em França (Nîmes e Bracieux). Em 2016, pousou as suas facas em Paris para abrir o Montée, um restaurante gourmet íntimo onde cada prato conta uma história.

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Menu de degustação em Paris: uma imersão sensorial em 10 pratos

Aqui não há um menu clássico: o menu de degustação de 6 ou 10 passos é renovado de acordo com os produtos sazonais, cuidadosamente selecionados de produtores de confiança. Disponível com ou sem carne, o menu reflecte o trabalho artesanal do chefe, onde as técnicas francesas e japonesas se fundem com elegância.

Os pratos de assinatura sucedem-se como uma coreografia delicada, oferecendo uma experiência gastronómica requintada que estimula as papilas gustativas e delicia os sentidos. A harmonização entre vinho e comida também está disponível, com uma seleção de vinhos a copo a partir de 9 euros, perfeitos para realçar cada bocado.

Um restaurante íntimo e requintado para uma experiência exclusiva

Com apenas algumas mesas, o restaurante Montée em Paris oferece um ambiente íntimo e elegante, perfeito para um jantar romântico, uma noite excecional com amigos ou uma experiência gourmet a solo. A decoração minimalista, a iluminação discreta e o serviço atencioso contribuem para fazer de cada refeição um momento suspenso no tempo.

Será recebido com delicadeza, num local onde cada prato conta uma história, para ser saboreado tanto com os olhos como com o paladar".

Um must para os amantes da boa mesa em Paris

O restaurante Montée distingue-se pela sua capacidade de combinar a excelente cozinha francesa com a subtileza japonesa, num espírito artístico e requintado.

O chefe Takayuki Nameura, aclamado pelo Guia Michelin e pelo Gault & Millau, ultrapassa os limites do sabor com pratos surpreendentes, poéticos e inesquecíveis.

"Quero que cada prato seja uma emoção, uma memória na boca", confessa. Esta filosofia do gosto, simultaneamente sensível e rigorosa, faz do Montée um destino gastronómico imperdível em Paris.

Antes ou depois da sua refeição, não perca os tesouros culturais da zona: o Jardim do Luxemburgo ou os ateliers de artistas de Montparnasse . É o local ideal para combinar a descoberta artística com o prazer gastronómico.