Di Como é um daqueles endereços pequenos e confidenciais que gosta de guardar para si. A um passo do Musée d'Orsay, esta trattoria italiana tem os seus regulares, que são ainda mais numerosos desde a chegada do novo chef, Luca Manco.
Desde Março de 2015, este jovem chef de 30 anos, originalmente de Potenza, viajou de Roma para Nápoles, passando por Barcelona, Manhattan e Vancouver... Para finalmente se instalar em Paris em 2011, onde é considerado um dos melhores chefs de pizza. Em Di Como, quer que prove uma cozinha simples mas refinada e generosa, inspirada nos pratos da sua avó. Para isso, ele escolhe cuidadosamente os seus produtos, 100% italianos.
No menu, pratos típicos italianos confeccionados a partir dos melhores produtos da bota. Para começar, não perca a famosa burrata com trufas ou bottarga ou o sortido de antipasti. Depois, uma grande escolha de massas com linguado com bottarga, risoto com langoustines, pappardelle com manchas e ceps e esparguete com alho e azeite de oliva, chili e salsa. Mas também escalopes de vitela com ceps, limão ou vinho branco. Sem esquecer as pizzas, o que seria uma pena não tentar dada a reputação do chef! Se ainda tiver espaço para a sobremesa, deixe-se tentar porum prato de prova de queijo, tiramisu, ou profiteroles caseiros.
As noites de degustação temáticassão também oferecidas uma vez por mês, com base numa região específica. Cabeça para a Apúlia, Sardenha, Toscana... para uma viagem gustativa com par de comidas e vinhos.
O menu de degustação de 65 euros inclui 2 entradas, 2 pratos e uma sobremesa.
Conte com 19,50 euros para o menu de almoço com uma entrada e prato principal OU prato principal e sobremesa.
E 45/60 euros, em média, para o menu à la carte.
Um endereço pequeno, íntimo e confidencial onde é bom comer uma cozinha boa, generosa e refinada, como a Mamma gosta de fazer em Itália.
Informações práticas
Di Como
16, rue du Bac - 75007 Paris
01 42 60 37 74
O restaurante está aberto de segunda a sábado das 12 às 14.30 e das 19 às 22.30
Localização
Di Como
16 Rue du Bac
75007 Paris 7
Acesso
M° Solférino
Tarifas
Menu déjeuner: €19.5
A la carte: €45 - €60
Menu dégustation: €65
