Um bom restaurante italiano em Paris parece fácil de encontrar, com centenas de restaurantes instalados há décadas. Embora a maioria dos restaurantes italianos da capital ofereça bons pratos típicos, muitas vezes ficamos desapontados com o ambiente sombrio dos locais e temos uma sensação de déjà vu na primeira garfada.
Além disso, quisemos apresentar-lhe as novas trattorias e os restaurantes italianos da «nova geração», aqueles que nos fazem viajar de Paris para Itália em poucos minutos. Ambiente ensolarado, chefs 100% italianos (que não falam uma palavra de francês) e produtos regionais servidos em bandejas e realçados nos pratos, descubra os novos restaurantes italianos e as trattorias de Paris.
Nestes restaurantes, as estrelas são os chefs (que fazem deliciosas massas caseiras, no mínimo), mas também e sobretudoos produtores de queijos como o parmesão, a mozzarella, a ricotta, os presuntos, como o Presunto San Daniele 24 meses, a bresaola e a mortadela, os azeites e os vinhos utilizados na cozinha. Para isso, os chefs e os restauradores percorrem a Itália e destacam os produtores que selecionaram (estamos longe da mozzarella em pedaços comprada aos grossistas parisienses, e isso nota-se no prato!).
A nossa seleção de novos restaurantes italianos para experimentar em Paris:
East Mamma, cozinha italiana autêntica Faubourg Saint-Antoine Descobrimos 
descobrimos um pedacinho da Itália em Paris, bem escondido na rue du Faubourg Saint-Antoine, a trattoria mais famosa de Paris. No East Mamma, não nos contentamos em comer pizzas ou massas, mergulhamos na cultura italiana e saboreamos esse momento na Itália com cocktails e tábuas de mozzarella. O sucesso é tal que é preciso chegar às 18h e reservar mesa para a noite!
Margherita, a nova trattoria simpática de Saint-Germain Na Margherita, o convívio é a palavra de ordem. Em três andares, descobrimos cozinheiros disponíveis, próximos dos seus clientes, revelando os segredos das suas pizzas nas suas cozinhas abertas. Podemos até comer em frente à entrega de charcutaria e queijos vindos diretamente de Itália, que se encontram nas tábuas, massas e pizzas.
Cicciolina, o restaurante siciliano de Ménilmontant A Cicciolina é uma trattoria como as que gostamos na capital. Chefs italianos que não falam uma palavra de francês, produtos mediterrânicos, um ambiente acolhedor, pratos originais e deliciosos, preços acessíveis e uma oliveira no meio do restaurante: não é preciso mais para se sentir ao sol.
L'Inconnu, o restaurante italiano gastronómico gerido por um chef japonês L'Inconnu é o novo restaurante gastronómico italiano do chef japonês Koji Higaki, localizado no 7.º arrondissement. Para este chef japonês, a cozinha italiana é sinónimo de liberdade e prazer, elegante e gourmet ao mesmo tempo!
Il Caffe Da rosa, a mercearia-cantina do sul José Da Rosa percorreu o mundo durante muitos anos em busca de sabores insuspeitados e apresenta-nos o melhor do sul, presuntos ibéricos, queijos italianos e azeite grego, nas suas mercearias-cantinas cheias de sol e sabores.
Oliva, trattoria italiana a dois passos do Eliseu Oliva é uma pequena trattoria de bairro gerida por uma verdadeira italiana! Todos os dias, há novos pratos à base de produtos sazonais. Há cinco anos que faz sucesso todos os dias ao almoço e agora também abre à noite, para grande alegria dos apreciadores da gastronomia italiana.
Di Como, o restaurante italiano confidencial a dois passos do Museu d'Orsay No Di Como, o melhor pizzaiolo da capital oferece uma cozinha simples, mas refinada, generosa e inspirada nos pratos da sua avó. Para isso, ele escolhe cuidadosamente os seus produtos, 100% italianos.
L'Enoteca, adega e trattoria chiqueNa esquina da rue Charles V com a rue Saint Paul, esta adega histórica do século XVII foi transformada em trattoria.Nocomando da cozinha, o chef italiano Lucas Minetti nos leva a uma viagem ao país da Dolce Vita com uma cozinha caseira, à base de produtos italianos, que combina perfeitamente com os vinhos italianos.
Mazzucco, Mozza & Pizza, a pequena loja italiana Mazzucco é uma pequena loja com 28 lugares, concebida para os gourmets que apreciam a autêntica cozinha italiana. A mozzarella e as pizzas têm um lugar de destaque neste restaurante que oferece produtos 100% italianos, encontrados em pequenos artesãos da bota.
Bottega Romana, a pizza à fatia dos Campos Elísios A Bottega Romana retoma as origens italianas da pizza, oferecendo-a à fatia, «al taglio», tal como os romanos a comem há mais de 40 anos. Para aqueles que se preocupam com a linha, há também uma variedade de saladas italianas, preparadas com os melhores ingredientes da gastronomia italiana!
Ida by Denny Imbroisi: «tudo à base de massa» para o ex-participante do Top Chef O extravaganteitaliano Denny Imbroisi, participante do programa Top Chef, volta às suas raízes culinárias e abre o seu primeiro restaurante, o IDA, na zona de Montparnasse. Anunciam-nos «massas» até na sobremesa. Auguro buon appetito.
Kuccini: a Itália instala-se na rue Saint-Denis
Quem consegue resistir à famosa Mozarella Di Bufala, às lasanhas derretidas ou ao incontornável Tiramisu? Se já está a salivar só de pensar nestes famosos pratos italianos, então dirija-se ao 2.º arrondissement da capital para descobrir o Kuccini.
Experimentá-los é adotá-los!
