DeschidereaHôtel de la Marine a fost așteptată cu nerăbdare în capitală, iar clădirea își respectă cea mai mare promisiune: să fie atât un centru cultural, cât și un loc de locuit. Dinvara anului 2021, parizienii de toate vârstele au putut descoperi pentru prima dată această bijuterie a patrimoniului capitalei. Cel puțin putem spune că este greu să nu cazi sub vraja sa.
Hôtel de la Marine din Paris, sublimul monument din Place de la Concorde
Ați auzit de Hôtel de la Marine? Plecăm să descoperim această comoară restaurată a patrimoniului parizian, care tronează în Place de la Concorde! [Citeşte mai mult]
Și, veste bună pentru gurmanzi, decorul magnific alHôtel de la Marine este acum completat de un popas gastronomic: Café Lapérouse, o nouă adresă pentru restaurantul iconic parizian. Există două terase adăpostite sub arcadele monumentului, una cu vedere spre Place de la Concorde, cealaltă spre o curte interioară. În interior, saloanele somptuoase sunt prelungirea perfectă a unei vizite laHôtel de la Marine.
Tot ce doriți să faceți este să vă simțiți confortabil. Aici vă aflați într-un restaurant care aduce un omagiu direct navigatorilor, inclusiv, desigur, exploratorului Jean-Françoisde La Pérouse. Ce ar putea fi mai potrivit atunci când cunoștiistoria monumentului?
Ca un far care luminează orizontul pentru gurmanzii parizieni, exploratorii culinari vin aici să arunce ancora. Funcționând non-stop de la 8 dimineața la 19 seara, acest loc este deschis la orice oră și se adresează tuturor gusturilor. Un mic dejun tipic parizian? Un prânz gastronomic? Un brunch la ora 16:00? Un aperitiv rafinat? Café Lapérouse îndeplinește toate aceste condiții și nu numai!
Veți găsi toate vedetele bistronomiei pariziene, inclusivoul cu coajă și coajă, cu diverse garnituri (arpagic și unt sărat, furikake, cartofi prăjiți cu parmezan, somon afumat, trufe, bottarga sau caviar), croque-monsieur în diverse rețete, precum și preparate noi pentruHôtel de la Marine și clasicele care au făcut din restaurantul Lapérouse un mare succes.
Am fost tentați de foarte gustosul Croque-Winston, cu pastramă afumată, cașcaval vechi, castraveți și salată de varză, care ne-a depășit așteptările, precum și de un ou și coajă cu bottarga mărunțită, un mariaj delicios între pământ și mare care merită încercat! Elegantul L majusculă care servește drept logo al Lapérouse, imprimat pe coajă, ne amintește că ouăle provin de la găinile crescute în aer liber ale restaurantului.
Cum vara pariziană ne încurajează să ne îndreptăm spre arome pline de prospețime, ne îndrăgostim și de Carpaccio Royal du Finistère, cu felii subțiri de biban de mare și scoici însoțite de ierburi proaspete și ulei de fistic. Un fel de mâncare care demonstrează pe deplin calitatea produselor din meniul Café Lapérousse. Ne place, de asemenea, echilibrul de texturi, presărarea de fistic adăugând o notă de crocant care altfel ar fi putut lipsi din acest delicios carpaccio.
Dar cel mai mare favorit al nostru, dacă ar trebui să numim doar unul, este New England Lobster-Roll. Acest sandwich celebru, care a cucerit papilele gustative ale gurmanzilor din capitală, este aici revizuit într-o versiune dulce și sărată, cu un sos de mango și fructul pasiunii: mariajul este pur și simplu divin. Combinația dintre textura de homar care se topește în gură, crocantul fructului pasiunii și pâinea brioche extrem de moale este pur și simplu irezistibilă. Încă o dată, a fost găsit echilibrul potrivit, pentru a nu denatura diferitele produse care alcătuiesc această nouă versiune a Lobster Roll.
Răsfățul continuă până la desert, cu o delicioasă tartă cu lămâie slab acidă, care s-ar putea potrivi chiar și celor care nu sunt de obicei fani ai citricelor. De asemenea, ne-am îndrăgostit dePain à la Duchesse au praliné, o versiune revizuită a éclairului cu un baton subțire de ciocolată și alune crocante: o prăjitură care ne duce cu gândul la copilărie!
Fie că doriți să vă prelungiți vizita laHôtel de la Marine, fie că doriți să faceți o pauză gastronomică cu vedere la una dintre cele mai frumoase piețe din Paris, Café Lapérouse este o oprire de neratat și un adevărat HQ pentru gurmanzii capitalei!
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De la 1 august 2021,
Loc
Hôtel de la Marine
2 Place de la Concorde
75001 Paris 1
Acces
M° Concorde (liniile 1, 8 și 12)
Site-ul oficial
www.hotel-de-la-marine.paris
Hôtel de la Marine din Paris, sublimul monument din Place de la Concorde
