În zorii unui nou an, este timpul să facem un bilanț al ultimelor 12 luni, fără nicio presiune. Trebuie să spunem că 2024 a fost un an bogat în descoperiri, în special în ceea ce privește restaurantele din capitală. Multe restaurante și-au deschis porțile în acest an și ne-au încântat în același timp. Dar în acest an au fost descoperite și restaurante mai vechi, care nu fuseseră luate în seamă până atunci - și ce descoperiri remarcabile au fost!
Restaurante gastronomice pentru ocazii speciale; restaurante bistronomice care sunt sofisticate, dar accesibile; bucătării din întreaga lume, dinAfrica până în Japonia, India, Statele Unite, China și Polonia; fără a uita de pepitele de street-food care au fost la fel de numeroase pe cât au fost de variate în acest an.
Dacă ați ratat aceste restaurante pariziene în 2024, acum este un moment la fel de bun ca oricare altul să recuperați! Mai ales că noi restaurante se pregătesc să se deschidă în 2025, așa că nu pierdeți timpul! În ceea ce ne privește, ne pregătim deja să ne continuăm misiunea și să vă ajutăm să descoperiți cele mai bune adrese gastronomice din capitală!
Între timp, verificați aceste restaurante, care au devenit preferatele noastre din 2024 - fără o anumită ordine de preferință!
Maison Avoise, restaurantul gastronomic excelent din Issy-les-Moulineaux
Aceasta este piesa de descoperit. Maison Avoise este restaurantul gastronomic relaxat, cu bucătărie de top, imaginat de Alexis Voisenet și echipa sa în Issy-les-Moulineaux. Spoiler Alert: adresa merită o vizită. [Citeşte mai mult]
Aldehyde, restaurantul de stele Michelin al lui Youssef Marzouk, cu o puternică aromă tunisiană
Aldehyde, restaurantul gastronomic condus de bucătarul Youssef Marzouk, este o descoperire profund emoționantă, inspirată de amintirile sale din copilărie din Tunisia. [Citeşte mai mult]
Vaisseau, restaurantul mult-așteptat al bucătarului Adrien Cachot din Paris
Bucătarul de top Adrien Cachot și-a deschis, în sfârșit, propriul restaurant la Paris. Numit Vaisseau, acesta este deja o victimă a propriului său succes - și pe bună dreptate. [Citeşte mai mult]
Amâlia, doi bucătari italieni la cârma unui fabulos restaurant cu stele Michelin
Chefii italieni Cécilia Spurio și Eugenio Anfuso au deschis Amâlia, un restaurant gourmet care dă lovitura. Unul dintre preferatele noastre ale anului. [Citeşte mai mult]
Colère, al doilea restaurant (de top!) al lui Eloi Spinnler, bucătarul-vedetă al rețelelor sociale
Chef Eloi Spinnler, vedeta rețelelor de socializare, își deschide în sfârșit al doilea restaurant la Paris. Numit Colère, acesta urmează primului său restaurant, Orgueil, și se dovedește a fi teribil de obraznic. [Citeşte mai mult]
Cocoricains, în sfârșit un bistro american de calitate la Paris!
În sfârșit! Adevăratul bistro american pe care îl aștepta Parisul este Cocoricains, o adresă exuberantă la doi pași de Grands Boulevards, condusă de doi prieteni franco-americani. [Citeşte mai mult]
Korus, un restaurant gastronomic cu adevărat remarcabil
De la an la an, Korus continuă să se reinventeze, evoluând de la un bistro de cartier delicios la un restaurant gourmet cu adevărat remarcabil. [Citeşte mai mult]
Marie Akaneya, singurul restaurant japonez din Paris care servește carne de vită Matsusaka
Restaurantul japonez Marie Akaneya și bucătarii săi Chiho Murata și Ignasi Elias prezintă gurmanzilor parizieni un produs de excepție, carnea de vită Matsusaka, o carne pe cât de rară, pe atât de gustoasă. Iar la desert, o altă delicatesă din meniu: pepenele japonez Crown Melon. [Citeşte mai mult]
Red Katz, un restaurant chinezesc tradițional într-un decor retro fabulos
Un amestec de tradiție și modernitate, restaurantul Red Katz dezvăluie un meniu care aduce un omagiu celor mai mari clasici ai bucătăriei chinezești, perfect executat într-un cadru cu adevărat fabulos. [Citeşte mai mult]
Maison Brut, decorul gastronomic și locavore al bucătarului Bastien Djait
Chef Bastien Djait deschide Maison Brut, primul său restaurant bistronomic angajat într-o abordare eco-responsabilă și locală. [Citeşte mai mult]
Mido Paris, restaurantul nikkei frumos și bun de la Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile își dezvăluie restaurantul, o masă nikkei numită Mido Paris. După cum cunoscătorii își vor fi dat seama, aceasta este sora mai mică a unei adrese cult de pe Riviera. Deci, care este verdictul? [Citeşte mai mult]
Seeklo, arta grătarelor în stil indian spălate cu cocktailuri, o performanță impecabilă
La Folie-Méricourt, Seeklo prezintă arta grătarului în stil indian, stropit cu cocktailuri. Și dă lovitura! [Citeşte mai mult]
Trâm 130, prima masă interesantă a bucătarului Priscilla Trâm
În sfârșit! Chef Priscilla Trâm a deschis Trâm 130 pe rue Saint-Maur. Un restaurant mult așteptat. Deci, care este verdictul? [Citeşte mai mult]
La Traboule, un restaurant bistronomic de buzunar plin de idei bune
Restaurant de buzunar în Miromesnil, La Traboule are toate atuurile unui restaurant mare: o bucătărie bistronomică plină de idei bune care, când vine seara, se îndreaptă spre gastro. [Citeşte mai mult]
Petit Boutary, un restaurant gastronomic cu aromă africană în Les Batignolles
Petit Boutary este fratele mai mic al lui Boutary, iar bucatele gastronomice de pe terasa mare și însorită a acestuia sunt întortocheate cu accente africane de către bucătarul Roméo Agbodjan. [Citeşte mai mult]
Fugă, o descoperire bistronomică fabuloasă care merită toate laudele
Recent deschis de Victor Baraton-Dorat și chef Hitoshi Minatani, Fugue este una dintre cele mai bune descoperiri ale noului sezon culinar. [Citeşte mai mult]
Matka, restaurantul polonez gourmet condus de bucătarul Piotr Korzen
Tânărul bucătar Piotr Korzen a deschis Matka, primul său restaurant din Paris, care prezintă marile clasice ale bucătăriei poloneze cu o tentă gastronomică. [Citeşte mai mult]
Virtus, un restaurant de două stele, discret, dar strălucitor
Preluat de chef Frédéric Lorimier și soția sa Camille Gouyer, Virtus și-a recăpătat imediat steaua Michelin care se evaporase odată cu plecarea foștilor bucătari. Și este pe deplin meritată: deși deosebit de discret, acest restaurant cu stele Michelin are mai mult de un truc în mânecă pentru a topi inimile clienților. [Citeşte mai mult]
La Trou Gascon, chef Sarah Chougnet-Strudel preia conducerea fostului bastion al lui Alain Dutournier
Ca un phoenix, instituția pariziană Au Trou Gascon a bucătarului Alain Dutournier, recompensat cu o stea Michelin, se bucură de o a doua viață sub conducerea bucătarului Sarah Chougnet-Strudel. [Citeşte mai mult]
LAVA, restaurantul bistronomic al lui Wilfried Romain, pe cât de exotic, pe atât de sexy
Louis Vins face loc LAVA, restaurantul bistronomic al bucătarului Wilfried Romain, cu influențe din alte părți. O masă excentrică și, sincer, ispititoare. [Citeşte mai mult]
La restaurantul Tire-Bouchon Rodier, tapas bistronomice și vinuri fine de împărțit
În arondismentul 9 din Paris, restaurantul Tire-Bouchon Rodier este genul de adresă care îi pune pe toți pe aceeași lungime de undă. Aici veți găsi o mare varietate de tapas bistronomice pentru toate gusturile, care pot fi însoțite de vinuri fine, toate la un raport calitate-preț excelent: un adevărat favorit! [Citeşte mai mult]
Restaurant Capsule, bistro contemporan și bucătărie de piață în arondismentul 14 din Paris
La o aruncătură de băț de Hôpital Cochin, în arondismentul 14 din Paris, restaurantul Capsule este o pepită a unui cartier contemporan unde puteți savura o bucătărie preparată din instinct, folosind produse proaspete de sezon. [Citeşte mai mult]
Kuti, un restaurant pan-african gratuit și generos în Strasbourg Saint-Denis
Din Ghana până în Nigeria, trecând prin Senegal, Kuti își dezvăluie bucătăria pan-africană la Strasbourg Saint-Denis, și este un adevărat deliciu. [Citeşte mai mult]
Nissi, sandvișuri hallah umede cu arome levantine care sunt foarte (foarte) gustoase
De la sabich la schnitzel, fishballs în stil marocan și carne de vită înăbușită, sandvișurile hallah ale lui Nissi cu arome levantine sunt bune de te lingi pe degete. [Citeşte mai mult]
Oobatz, Dan Pearson își instalează pizzeria în Ménilmontant și papilele noastre gustative o iau razna!
Dan Pearson s-a întors în Ménilmontant, de data aceasta cu o pizzerie brick and mortar în care se învârt pizzele crocante ale acestui maestru al fermentării naturale. Și nu e de mirare. [Citeşte mai mult]
ERH, restaurantul japonez elegant și rafinat al bucătarului Ryuichi Utsumi de la La Maison du Saké
Îndrăzneală, sensibilitate și frumusețe sunt cuvintele de ordine ale ERH, restaurantul japonez condus de chef Ryuichi Utsumi la La Maison du Saké. Cu, sperăm noi, o stea în vizor anul viitor. [Citeşte mai mult]
Fellows, restaurantul de paste vegetariene proaspete la prețuri accesibile al echipei Maslow
Echipa Maslow a dezvăluit noua sa adresă, Fellows, unde veți găsi paste proaspete care sunt vegetariene, creative, sexy... și absolut accesibile! [Citeşte mai mult]
La Baignoire, cel mai bine păstrat secret bistronomic din Sentier
Discret ascuns într-o alee de pe Sentier, La Baignoire este un restaurant bistronomic care merită atenție și laude. [Citeşte mai mult]
La Table, noua ambiție gastronomică a Rezistenței
Les Résistants și-a menținut politica strictă de a utiliza numai produse locale și semințe de fermieri, iar acum deschide La Table des Résistants (fostul L'Avant-Poste), cu o viziune mult mai gastronomică decât restaurantele lor anterioare. [Citeşte mai mult]
Round Egg Buns, sandvișuri cu ouă delicioase pe Canal Saint-Martin
California, pe malul Canalului Saint-Martin, se află Round Egg Buns. În meniu se află sandvișuri cu ouă care sunt tentante - ca să nu spun indecente! [Citeşte mai mult]
The Blossom Arms, pubul englezesc de fructe de mare al lui Alexandre Chapier
Bucătarul Alexandre Chapier a deschis The Blossom Arms, un pub britanic în care bucătăria engleză este pregătită cu meticulozitate, iar Guinness curge în voie. [Citeşte mai mult]
Panozzi, sandvișuri italienești de street-food făcute cu cele mai bune ingrediente
La Panozzi, sandvișurile panozzo sunt disponibile într-o varietate de rețete originale și gustoase. [Citeşte mai mult]
Ne vedem în 2025 pentru și mai multe descoperiri culinare în Paris!
