Sonny's Deli, adevărate sandvișuri newyorkeze la Paris

Aceasta este mâncarea noastră stradală preferată a sezonului. Sonny's Deli tocmai și-a deschis porțile pe trotuarul din fața surorii sale mai mari, Sonny's Pizza. După ce au încântat arondismentul 11 cu pizzele lor generoase, cei doi fondatori, Bryan Azzouzi și Jonathan Monteix, se întorc cu un proiect 100% foodporn, care prezintă marile delicatese clasice new-yorkeze.

Sonny's Deli nu este un deli franțuzit sau modernizat cu rețete gourmet reduse: este un loc unde veți găsi rețete gourmet reale, foarte, foarte generoase, pe care le-ați putea găsi cu ușurință pe străzile din New York. Bucătăria italo-americană este reprezentată în cinci rețete de sandvișuri pe care trebuie să le încercați, realizate cu produse obținute cu grijă.

Pentru a face acest lucru, cei doi prieteni și-au maximizat creditul de Mile Air France și au călătorit între capitală și New York pentru a găsi cele mai bune locuri din care să se inspire - Milano Market, Reginas Grocery, Fedorff, Industry Brooklyn și așa mai departe. Când a venit vorba de pâine, ingredientul cheie al unui sandviș bun, au apelat la Bread Shop pentru a-i ajuta să găsească pâinea perfectă: exact cantitatea potrivită de brioche și aerisire, nici prea dulce, nici prea grea.

Printre rețetele care ne-au atras atenția se numără iconicul sandviș Meatballs (12 €), cu chiftele suculente făcute dintr-un amestec de carne de vițel și vită și condimentate cu turmeric și coriandru; Sandwich-ul Carmine (12 €), un sandviș italo-american servit rece, cu straturi de curcan și bresaola, ardei marinați în ulei de măsline și bucăți de mozzarella fior di latte.

Dar preferatul nostru, pe care l-am comandat încă de la prima noastră vizită, este, fără îndoială, sandvișul Chopped Cheese (12 €), care ar putea speria pe unii, având în vedere doza sa de carne tocată, brânza americană topită și bucățile mari de ceapă și ardei roșu care ies afară. Dar vă garantăm că este cea mai bună descoperire a noastră în materie de mâncare de stradă din ultima vreme și că este servit cu atâta generozitate încât vă veți merita banii.

Pentru a însoți acest festin pentru un prinț (din Bel-Air), optăm pentru o halbă până la refuz de ceai rece, limonadă sau un amestec din cele două - celebrul Arnold Palmer, o băutură foarte cunoscută în SUA; sau pentru unul dintre cele 3 cocktailuri botezate după 3 personaje din filmul lui Scorsese, Casino, de Ahmed Yahi alias Mido, co-fondator al cocktail barului Café Moderne și prieten apropiat al echipei Sonny's.

Iar pentru cei care mai au un pic de loc la sfârșitul mesei, Sonny's Deli rămâne la clasicul (italo)american cu versiunea sa de cannolo, disponibilă în trei rețete - stracciatella și fulgi de ciocolată, mascarpone și lămâie galbenă/verde și mascarpone cu vanilie și fistic - dar și cu puțină originalitate: o înghețată regresivă, răsucită cu un strop de ulei de măsline și o mână de fleur de sel; un mic nor.

O adresă excelentă pentru iubitorii de mâncare stradală din New York!

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.