La o aruncătură de băț de Canalul Saint-Martin, Bichettes este o mică cantină prietenoasă unde vă puteți relaxa pe terasă. Localul este condus de Agathe Fondeville și Hortense Hérisson, două prietene care iubesc bucătăria simplă și rețetele bunicii, pe care au ales să le pună în valoare în micul lor restaurant din arondismentul 10.
Într-un decor cald de bric-a-brac, flori uscate și bun gust, Bichettes vă invită să vă amintiți de duminicile petrecute la bunica, cu un meniu scurt și simplu de rețete tradiționale și ușor regresive, realizate cu produse locale bune și de sezon, obținute de la mici producători. Totul este servit pe farfuriile magnifice din ceramică ale bunicii, fiecare mai frumoasă decât cealaltă.
Ideea aici este de a împărți farfurii mici între oaspeți, așa cum se obișnuiește acum în restaurantele din Paris. La momentul vizitei noastre, meniul includea rillettes de cochon ( 9 €), sparanghel verde cu brânză proaspătă și căpșuni (14 €) - este greu să fii mai de sezon decât atât! -un pumn decalamari prăjiți (10 € pentru o farfurie mică, 24 € pentru una mare) și ouă mimosa (4 €).
Printre mâncărurile mai substanțiale de împărțit se numără heringul, chorizo și brânza de capră (11 €), o combinație gustoasă, și mai presus de toate uimitoarele crochete de bourguignon de vită (12 €), atât topite în gură, cât și crocante, foarte gustoase, care ne-au amintit de crochetele care ne-au plăcut atât de mult la Diggity.
Ne însoțim prânzul cu un Saint-Germain Spritz răcoritor, urmat de un excelent pahar de vin de portocale - Bichettes își face un punct de onoare din a oferi vinuri naturale și biodinamice - înainte de a încheia cu un mousse de ciocolată aerisit realizat de Cassandra, tânărul patiser al restaurantului. Mâncare simplă, dar bună, o terasă însorită și o atmosferă prietenoasă- ne vom întoarce!
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Loc
Bichete
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Site-ul oficial
bichettesdebelleville.fr























