Un aer de Dolce Vita la o aruncătură de băț de Champs-Élysées... Bine ați venit la Cantinetta Ventura, frumoasa adresă italiană care s-a instalat în două locuri noi din arondismentul 8 din Paris, primul la 5 avenue Myron Herrick, iar al doilea la 49 avenue Franklin Roosevelt. Nu departe unul de celălalt, deci...
Două adrese care reinventează fast-food-ul, într-un cadru cald, cu bucătărie italiană autentică de calitate, de savurat pe loc, la pachet sau pentru livrare. Conceptul a fost conceput de Serge Ventura, care a dorit să aducă un omagiu rădăcinilor sale italiene și să redescopere gustul bucătăriei nonnei sale, bunica sa. Ideea? Să facă bucătăria italiană făcută în casă accesibilă tuturor celor care nu au nici timp, nici mijloace.
Meniul este opera bucătarului Giuseppe Franco, fost bucătar-șef executiv al restaurantului IDA din Paris, care a lucrat, de asemenea, în bucătăriile restaurantului Jules Verne și a bucătarului Jean-Louis Nomicos, distins cu stele Michelin. În meniu se regăsesc produse proaspete și mâncăruri frumos preparate, cum ar fi focaccia de casă, lasagna și sosuri cremoase pentru paste. În ceea ce privește pastele, există trei sosuri permanente: pesto, Bolognese și trufe, precum și două paste ale zilei în zilele de luni și joi.
Paste importate direct din Bari, în sudul Italiei, apoi preparate proaspete în fața gurmanzilor și a gurmanzilor. Și dacă preferați ceva diferit, casa oferă și pizza, mai exact o pinsa romana, precum și salate și o burrata cremoasă, direct din Puglia.
Și pentru desert? Specialități italiene, fără îndoială, cu clasicul tiramisu, panna cotta sau o cremă aerată de mango. Pentru iubitorii de ciocolată, există profiteroles, cu produse de patiserie choux preparate în aceeași dimineață, conform regulilor artei.
Un meniu pe care redacția a putut să îl încerce. Pentru începuturi, am fost tentați de salata tataki de ton cu grâu și fasole și de burrata cu roșii însorite. Aceste două antreuri proaspete sunt ideale pentru vară și sunt deosebit de gustoase. Pentru felul principal, o fină pinsa romana, cu paste crocante, precum și trei farfurii de paste și sosuri. Un adevărat deliciu! Pastele în stil bolognez, cu sosul de roșii de casă și bucățile de carne extrem de fragede, au fost preferate.
La desert, profiterolurile de ciocolată și panna cotta cu fructe roșii au completat masa cu stil. Ne-au plăcut în mod deosebit profiterolurile de ciocolată, umplute cu o frișcă de o lejeritate de neegalat și, mai ales, cu foarte puțin zahăr, echilibrând perfect desertul.
Două adrese frumoase, așadar, care se alătură celor deja existente în Malesherbes, Capucines, Haussmann și Raspail, de descoperit dacă vă aflați în zonă... Să trecem pe acolo?
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
De la 25 mai 2022,
Loc
Cantinetta Ventura
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Acces
Stația de metrou linia 9 "Saint-Philippe-du-Roule".
Prețuri
Les lasagnes : Gratuit
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Site-ul oficial
www.cantinettaventura.fr
Mai multe informatii
Avenue Myron Herrick: deschis de luni până vineri, între orele 9.00 și 15.30 Avenue Franklin Roosevelt: deschis de luni până vineri și în curând sâmbătă, între orele 9.30 și 17.00.



























