Un restaurant chinezesc , da, dar un restaurant Hong Kong, vă rog! Deschis în urmă cu doar câteva săptămâni, noul restaurant Bolo Bolo Paris vă așteaptă pe 10 rue des Augustins, în arondismentul 2 din Paris.
Văd că veniți, Bolo Bolo Bolo nu-și trage numele de la chiftelele de vită, precum bolognesele italiene, ci de la bolo baos, chiflele populare tipice Asiei de Sud și întâlnite în special în Hong Kong. Deci, iată, tema este stabilită, acest nou restaurant vă invită să descoperiți, nu bucătăria chinezească pe care o puteți găsi peste tot în Paris, ci bucătăria specifică Hong Kong-ului, de la mâncarea de stradă la băuturi tipice, cum ar fi faimosul Milk Tea pe care îl iubim atât de mult.
În acest restaurant-salon de ceai, vă puteți petrece ziua savurând celebrul Bolo bao, încă cald și servit cu o bucată bună de unt semisărat. În Asia, această brioșă, care înseamnă de fapt briosa cu ananas, datorită formei sale pătrate și nu datorită gustului său (nu conține aman), se mănâncă la prima oră a dimineții cu o ceașcă bună de ceai cu lapte. Lasă-te ispitit de această dulceață moale, cu o coajă ușor dulceagă, care merge de minune cu celebrul ceai de lapte din Hong Kong, preparat aici în casă din 3 ceaiuri negre chinezești, infuzate de 10 ori într-o șosetă de ceai pentru un gust divin. Servit cu cuburi de gheață de ursuleț pentru a le păstra proaspete mai mult timp, ne place la nebunie. Nu o să mințim, te trezește și dacă ai nevoie de o piersică, este exact ceea ce ai nevoie.
Proprietarul, abia întors dintr-o vacanță în Hong Kong, a fost dornic să redescopere aromele acestui oraș cu numeroasele sale influențe și mâncăruri specifice. Bazându-se pe numeroasele rețete ale mătușii sale, care deține mai multe restaurante de succes în Hong Kong, el a decis să își deschidă propriul restaurant la Paris, oferind aceleași feluri de mâncare, băuturi și alimente ca cele din Hong Kong. Adaptat uneori la gusturile franceze (cum ar fi trecerea la foaier de aer pentru mai puțină grăsime), căutând în continuare adaptări la produsele locale, restaurantul continuă să evolueze și să își adapteze rețetele.
În ceea ce privește sala de mese, restaurantul este spațios. Atmosferă sobră, în stil street food, cu ferestre care dau impresia că te afli pe străzile din Hong Kong.
Meniul:
Printre specialitățile din meniu se numără versiunea burger a Bolo baos cu porc sau rață Peking.
Există, de asemenea, bila de pește cu curry, pe care nu o veți găsi nicăieri altundeva în Paris, crocantul Haa Do Si (pâine prăjită cu creveți) și faimosul orez cu rață.
Pentru desert, există excelentul pâine prăjită franceză, versiunea cu lavă de lapte a pâinii prăjite, Ice Bolo Bao cu înghețată la alegere (pentru noi, susan negru, dar sunteți liberi să alegeți vanilie sau nucă de cocos) sau faimoasele tarte chinezești cu ouă.
Așadar, de ce să nu vă răsfățați cu o pauză gastronomică în acest salon de ceai-restaurant? Restaurantul este deschis pentru prânz și cină în fiecare zi, cu excepția zilei de duminică.
Vezi această publicație pe Instagram
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Vârsta recomandată
Pentru toți
