Nessia, bistroul bucătarului care vă poartă papilele gustative într-o călătorie Paris 3e, video

Nessia este numele acestui nou restaurant care s-a deschis la sfârșitul lunii iunie 2022 în arondismentul 3, la marginea cartierului Marais. Thomas Cherbit și Maximilien Dieupart oferă un meniu scurt bazat pe produse de sezon, iar nouă ne place. Veniți să descoperiți acest bistro al bucătarilor, care combină mâncăruri frumoase cu un gust deosebit.

Plecăm să descoperim Nessia, restaurantul care s-a deschis la 6, rue Charles François Dupuis, în arondismentul 3 din Paris. La doi pași de stația de metrou République, acest bistro vă va încânta cu siguranță. Când ajungeți, veți găsi o sală drăguță, cu un decor de bun gust, care vă face să doriți să vă așezați în scaunele confortabile din catifea.

Nessia în video :

Cu mese cu efect de marmură, aplice pentru o atmosferă confortabilă și aurire pentru o notă modern-chic, restaurantul este primitor. Vizavi de noi se află barul de cocktailuri cu rândul său de scaune (cu vedere directă la bucătării), unde vă puteți relaxa seara cu un cocktail bun în mână.

Poate că îi cunoașteți deja peThomas Cherbit și Maximilien Dieupart de la Les Pipalottes, restaurantul nostru preferat din arondismentul 9. La Nessia, cei doi au decis să ne ofere o bucătărie proaspătă cu gust de călătorie. Meniul este scurt și se schimbă în funcție de anotimpuri pentru a se adapta la cele mai bune produse și la starea de spirit a momentului.

Meniul de la Nessia este spontan, bine conceput, ușor de înțeles și prietenos. Produse bune, atent selecționate, un dram de creativitate și simplitate - cu siguranță va fi un moment plăcut.

În timp ce eram acolo, am încercat Roșiile vechi și inima Burrata, cu cremă de vinete arse și o vinaigrette de măsline negre Taggiasche. De asemenea, ne-am îndrăgostit de excelentul sashimi de biban de mare cu shiso verde, melasă de rodie și un condiment de wakame și zmeură cu chipsuri de orez. Combinații excelente care ne vor trezi papilele gustative pentru ceea ce urmează. Am adăugat și foarte bunul Baos de veau confit à la truffe, pe care vă recomandăm să îl împărțiți.

În ceea ce privește felul principal, specialitatea de prânz din acea zi (24 € principal + desert sau 29 € principal + desert sau 24 € aperitiv + principal + desert) includea o aripă de rață prăjită la tigaie cu sfeclă roșie, pe care am luat-o. De asemenea, am optat pentru somonul confit topit cu dovlecei din grădină și pommes de terre grenaille, însoțit de un jus puternic de crustacee, și pieptul de vițel la grătar cu ardei roșu și gem de roșii într-un jus de miere și oregano, care a fost divin.

Gătitul este corect, sosurile sunt gustoase, iar combinațiile sunt potrivite. Veți fi seduși de această bucătărie de piață savuroasă, fără complicații. Deserturile se încheie cu regresiva Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie și ultra-gourmandul Tiramisu pentru doi. În mod ciudat, m-am întors și colegul meu mâncase deja totul! E păcat, va trebui să revenim...

Există, de asemenea, un speakeasy ascuns în subsolul restaurantului. O încăpere în care vitrinele cu vinuri adaugă nota finală decorului liniștit, cadrul ideal pentru petreceri private nebunești.