Gyoza Bar, bârlogul de gyoza din Passage des Panoramas

De Manon de Sortiraparis · Fotografii de Manon de Sortiraparis · Actualizat 25 ianuarie 2024, ora 00:57 · publicat pe 21 mai 2019, ora 13:08
Ascuns în Passage des Panoramas, Gyoza Bar este locul ideal pentru a servi zeci de gyozas cu carne de porc, de pui sau vegetariene.

De câțiva ani, iubitorii de gyoza se întâlnesc la tejgheaua Gyoza Bar, o cantină japoneză cuibărită în Passage des Panoramas. Acesta a fost creat de bucătarul Shinichi Sato și de restauratorul Guillaume Guedj, care între timp a deschis Mr T în cartierul Haut-Marais.

Chef Shinichi Sato și-a asumat sarcina de a crea rețetele, pentru a combina mai bine autenticitatea aromelor japoneze cu mici atingeri contemporane în inima acestor mâncăruri esențiale de street-food asiatic. În interiorul acestor ravioli cu crustă subțire, care se gustă pe o parte, se află umpluturi delicate, parfumate și suculente.

Gyoza Bar - Gyozas végétariensGyoza Bar - Gyozas végétariensGyoza Bar - Gyozas végétariensGyoza Bar - Gyozas végétariens

Există 3 gyozas diferite din care puteți alege: gyozas clasic cu carne de porc de crescătorie, praz, ghimbir și yuzukusho; gyozas Tori cu pui de crescătorie, ceapă, topinambur și shiso; și gyozas vegetarian cu tofu, ciuperci shiitake, varză albă și ghimbir.

Acestea pot fi consumate ca atare, aranjate frumos pe o farfurie (10 € pentru 8 bucăți, 12 € pentru 12 bucăți) sau în boluri de 8 bucăți (14 €) sau 12 bucăți (16 €) pe o bază de orez, varză albă și roșie, germeni de fasole și acoperite cu un sos de casă la alegere, inclusiv maioneză dulce cu chilli, maioneză cu mango, maioneză cu trufe și maioneză super picantă.

Gyoza Bar - Gyozas porcGyoza Bar - Gyozas porcGyoza Bar - Gyozas porcGyoza Bar - Gyozas porc

Pentru a completa totul, există garniturile clasice ale izakayelor japoneze , inclusiv edamame (4 €), omletă japoneză (3,50 €), kimchi (3,50 €), nitamago (3 €), ou fiert moale murat și supă miso (3,50 €), precum și cocktailuri, care pot fi savurate la etaj, la tejghea sau... în subsol.

Gyoza Bar - Gyozas pouletGyoza Bar - Gyozas pouletGyoza Bar - Gyozas pouletGyoza Bar - Gyozas poulet

Încă de la deschidere, Gyoza Bar a avut un bar speakeasy în subsolul restaurantului - cunoscut anterior sub numele de Nami Cocktail Club. Deschis vineri și sâmbătă de la 18.30 la 22.30, barul se mândrește cu un meniu de cocktailuri creative realizate de mixologul Luigi, pe un fundal de muzică soul, disco și hip-hop old school.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.

Informatii utile

Date și orar
De la 26 noiembrie 2025,

× Orare aproximativă de funcționare: pentru a confirma orarul de funcționare, vă rugăm să contactați unitatea.

    Loc

    56 Passage des Panoramas
    75002 Paris 2

    Planificator de rute

    Site-ul oficial
    www.instagram.com

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea