Noul restaurant La Chambre Bleue by Dani Garcia, situat în noul hotel Maison Delano Paris, în inima unei foste case de oraș din secolul al XIX-lea, este o nouă experiență gastronomică ce va fi descoperită începând cu 1 aprilie 2023. La Chambre Bleue este un restaurant cu 170 de locuri, amplasat în jurul unei curți interioare. Succesiunea de saloane, bucătăriile deschise, barul central și două crame fac din acest spațiu un spațiu confortabil și elegant, care poate fi acoperit iarna și în aer liber vara.
Bucătăria spaniolă a devenit un punct de referință internațional, iar Dani Garcia, născut la Malaga, a avut o contribuție majoră la acest lucru, oferind o interpretare inovatoare a acestei bucătării tradiționale. Dani Garcia este un bucătar renumit care conduce deja o duzină de restaurante în întreaga lume, de la Marbella la New York, trecând prin Doha, Londra și Madrid. Noul său proiect, La Chambre Bleue, este o incursiune în peisajul gastronomic francez care marchează o nouă etapă în expansiunea sa internațională.
Meniul este o veritabilă invitație la o călătorie a gustului. La antreuri se găsesc fructe de mare, precum stridii, homar, anșoa și sardine, precum și faimosul șuncă iberică bellota. 
În continuare, felurile principale aduc un omagiu bucătăriei spaniole, cu paellas, caracatiță, pui și txuleta, precum și alte preparate mediteraneene, cum ar fi bibanul de mare la cuptor. Secțiunea dedicată tonului roșu îi va încânta pe iubitorii de pește, cu tartar de ton, ventrèche și morrillo, sau crochete de ton.
Lista de vinuri este, de asemenea, impresionantă, cu o selecție a celor mai bune regiuni viticole și cu vinuri de calitate din care puteți alege cu ajutorul somelierului. Pentru iubitorii de cocktailuri, La Chambre Bleue oferă un meniu de zece cocktailuri inspirate de operele lui Picasso din perioada sa albastră.
Arhitectura și designul restaurantului sunt la fel de remarcabile ca și bucătăria sa. Lázaro Rosa Violán Studio, în colaborare cu Dani Garcia, a combinat elegant spiritul andaluz și mediteranean cu arhitectura originală a conacului. Bucătăriile deschise, în care este expus pește proaspăt, sunt decorate cu o frescă din ceramică cu accente cubiste, în timp ce mobilierul făcut la comandă se asortează cu țesătura de pe pereții lambrisați. Pernele împodobite cu toile de Jouy adaugă o notă de căldură și confort, creând o ambianță eclectică și contemporană.
Chambre Bleue a lui Dani Garcia își deschide porțile pe 1 aprilie, în fiecare zi, de la 7.00 la 2.00, și vă invită să vă bucurați de o experiență gastronomică unică. De ce nu aruncați o privire la acest nou restaurant din arondismentul 8?
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Date și orar
De la 1 aprilie 2023,
Loc
Casa Delano Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Site-ul oficial
maisondelanoparis.com
