Jay's Pizza și-a deschis porțile la o aruncătură de băț de Grands Boulevards și Strasbourg Saint-Denis , cu ambiția de a le prezenta parizienilor adevăratele felii de pizza, acele felii de pizza cu brânză topită pe care țestoasele Ninja și Joey Tribbiani le mănâncă cu zecile.
Și nimic nu se compară cu un yankeu autentic care se află adesea la Paris, sau cu un parizian obișnuit cu Brooklyn, pentru a semna cu această mâncare stradală emblematică din New York! În spatele Jay's Pizza se află doi prieteni, Jayan Fazal-Karim și Simo Khalifa, pasionați de mâncarea bună și inspirați de nenumăratele descoperiri italo-americane pe care le-au făcut de-a lungul anilor în Big Apple.
Mergeți la acest restaurant retro-futurist, proiectat de Hypnos și Studio Zyva, pentru a trăi în stil american și pentru a degusta cele 3 rețete din meniu, toate pregătite cu ingrediente de proveniență atentă: sos de roșii de casă făcut din roșii romane, ulei de măsline delicat și fructat de pe moșia italiană a familiei lui Jay, făină produsă lângă Vezuviu, mozzarella fior di latte de calitate, parmezan proaspăt ras și aluat de pizza făcut după reguli.
Pentru că, dacă aveați în minte o felie care nu se ține împreună, sau chiar picură de-a dreptul, trebuie să știți că nu ar trebui să fie așa. În restaurantele newyorkeze, feliile așteaptă mult timp în vitrină înainte de a fi reîncălzite în cuptorul cu microunde, ceea ce le conferă un aspect cel puțin flatat.
La Jay's Pizza, pizzele ies din cuptor în continuu, iar aluatul subțire își păstrează textura crocantă, chiar crocantă atunci când ajungi la nivelul pavajului. Așadar, sunteți mai degrabă o pizza Classic Cheese (denumirea americană pentru margherita), cu parmezan DOP și busuioc proaspăt; o pizza Pepperoni, acoperită generos cu felii de pepperoni de la un măcelar parizian și miere extra picantă; sau o pizza Rubi, inspirată de rețeta italo-americană de penne alla vodka, cu un sos cremos care combină roșii, smântână, fior di latte și extra pesto?
Cel mai greu va fi să alegeți! Dar la sosire, toate sunt crocante, foarte gustoase și au prețuri cuprinse între 3,90 și 4,5 euro pe felie. Este departe de prețurile din New York (în jur de un dolar pe felie pentru cele mai ieftine tejghele), dar calitatea produselor este mult mai bună, ceea ce justifică prețurile. De asemenea, pizzele pot fi luate la pachet întregi (29-33 de euro) pentru serile petrecute acasă cu prietenii.
De remarcat că în fiecare lună se adaugă o nouă pizza în meniu, în funcție de sezon, de colaborări și de dorințele celor doi patroni!
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Loc
Jay's Pizza
20 Rue de Mazagran
75010 Paris 10
Site-ul oficial
www.instagram.com
