Corail: restaurant-terasă de vară pe esplanada Muzeului de Artă Modernă din Paris - opinii și poze

Corail își reia amploarea în al 16-lea arondisment, între Palais de Tokyo și Muzeul de Artă Modernă, cu Turnul Eiffel în vizor. Sub umbrelele XXL, fostul Forest deschide o scurtă vacanță estivală cu accente mediteraneene, între uscat și mare, cocktailuri proaspete, farfurii colorate și apusuri de soare în nuanțe corai.

O veste bună despre Paris. Pe bulevardul Président-Wilson, fostul Forest își redeschide terasa de vară sub numele de Corail. Pentru al doilea său sezon, restaurant-terrasse-ul din al 16-lea arondisment își păstrează panorama de carte poștală, dar își rafinează „rețeta”: decor mai arty, farfurii mai luminoase și un aer de țărm între Palais de Tokyo și Musée d’Art Moderne.

Terase efemere în Paris și în Île-de-France, adresele noastre de vară din 2026
În fiecare vară, Parisul se deschide spre spații efemere, iar în mod deosebit spre terasele temporare. O ocazie de a te plimba, de a te relaxa și de a te bronza în zilele însorite! [Citeşte mai mult]

În fața Palais Galliera, Corail își întinde o terasă vastă gândită pentru prânzuri la soare, cine în aer liber și mesele la o masă mare. Atmosfera este plină de viață, relaxată și mult mai puțin formală decât ar sugera locul. Prieteni, colegi și vizitatori în trecere se întâlnesc aici, la câțiva pași de Sena, într-un cadru foarte parisian.

Pentru a profita de Turnul Eiffel, totuși, este bine să-ți alegi locul de popas cu grijă. Mesele aflate la marginea terasei și locurile ușor ridicate oferă cele mai frumoase perspective. Din unele bănci, umbrelele uriașe pot, uneori, să taie linia orizontului. Un detaliu care merită menționat la momentul rezervării.

În acest sezon, la terasă își schimbă de asemenea paleta sub îndrumarea arhitectei de interior Joanna Pera. Banchete portocalii, vegetație, dungile grafice și umbrele XXL încălzesc arhitectura minerală a locului. Inspirat din decupajele de hârtie ale lui Henri Matisse, întregul ansamblu își asumă o estetică mediteraneană fără să cadă în clișeul balnear. Chiar și vesela contribuie la tablou, până în farfuriile colorate și îngrijite în cele mai mici detalii.

În bucătărie, Corail îmbină produse din mare, legumele de sezon și rețetele estivale. Nimic spectaculos pe hârtie, dar farmecul se joacă în asezonări, destul de exacte și finisate pentru a da volum unor compoziții uneori simple.

Meniul avansează cu linguinele de homar, caracatița în sos intens sau bibanul de mare cu sos vierge. Dintre pești, fileul de biban cu condimente de vară își păstrează echilibrul: pielea ușor crocantă, miezul catifelat, roșii, măsline și sucul viu care potențează gustul fără să înmoaie peștele. Porția este destul de consistentă pentru a nu necesita un adaos, cu atât mai mult după o antreu. Totuși, de observat: garniturile nu sunt incluse la preparatele din carne și din pește.

Pe partea de carne, tartarul de vită tăiat cu cuțitul, în varianta XL, răspunde poftelor celor cu un apetit mai robust. Mafaldinele cu trufe aduc exact ceea ce așteptăm: un sos învăluitor, trufe rase la comandă și aceste paste lungi, ondulate, care se agață perfect de sos... și își fac efectul.

La ora când lumina aurie mângâie fațadele, cocktails clasice și signature se arată proaspete, elegante și nu foarte tari, destul de discrete pentru a însoți masa fără să domine. Când soarele apune, ghirlandele luminoase și seturile de electro chill prelungesc seara, în reflexe de nuanțe corai.

Deserturile își păstrează și ele nota ușoară. Mille-feuille-ul vanilie cu fistic, cu crema generoasă, nu foarte dulce, stă pe un foietaj destul de gros care își păstrează bine formele la felie. Mai răcoritor, amestecul de fructe roșii cu crema de vanilie bătută se bazează pe un sos acidulat, ușor oțetit, intensificat de câteva frunze vegetale. Și aici, asezonarea dă tonul potrivit.

Serviciul ține pasul cu ritmul: rapid, zâmbitor, atent și cu sfaturi utile. Mențiune specială lui Dimitri pentru primirea călduroasă și recomandările sale.

Corail își păstrează alura sa elegantă, cu un iz Saint-Tropez pe Sena, precum și tarifele destul de ridicate, fără a se baza doar pe decor. Produsele sunt de calitate, gătirea este stăpânită, iar condimentele sunt lucrate suficient pentru a da sens notei de plată. Priveliștea atrage privirile, dar farfuria, de asemenea, își menține direcția.

Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.