Prânzul canotorilor la Maison Fournaise: am testat meniul special asociat expoziției Renoir

Și dacă ai putea să mănânci un tablou? Asta propune Maison Fournaise, în Chatou (78), în ecou la expoziția-eveniment "Renoir et l’amour : la modernité heureuse (1865–1885)" de la Muzeul d’Orsay. Pe însuși balconul unde Renoir își așezase în 1880 șevaletul pentru a surprinde oaspeții în plină lumină, restaurantul prezintă meniul Canotiers până la 19 iulie 2026, reinterpretat de Christian Le Squer, un bucătar cu trei stele.

Renoir și dragostea: expoziția retrospective monumentală la Muzeul d'Orsay din Paris - impresii și fotografii
Când iubirea devine lumină, Renoir o transformă în artă. Cu marea expoziție "Renoir și dragostea", din 17 martie până în 19 iulie 2026, Muzeul d'Orsay reunește capodoperele sale majore pentru o retrospectivă pe cât de modernă, pe atât de tandră, în colaborare cu National Gallery din Londra și Museum of Fine Arts din Boston. [Citeşte mai mult]

La început, aperitivul se poate savura în două variante: mini-frișuri de peștișori crocanți sau Paleta Canotorilor (remoulade de țelină, hering afumat, sfeclă și ridichi, șuvițe de jambon de Paris).

Felurile de bază oferă alegerea între quenelle de șandră gratinată, sos de creveți, sau pulardă cu legume din pot-au-feu, sos ușor cremos.

Desertul încheie masa cu pară în vin, înghețată de vanilie, sau brânzică de zer cu cireșe, amaretto și migdale prăjite. Costă 39 € pentru acest meniu special.

La Maison Fournaise, pe Insula Impresionistilor, a fost fondată în 1857 de Alphonse Fournaise. Rapid, a devenit locul de întâlnire al artiștilor, burgheziei și pasionaților de canotaj. Alphonsine Fournaise îi răsfăța pe pictori și pe clienți, în timp ce Sava (Seine) și grădinile din jur dictau meniul.

Monet, Degas, Pissarro, Sisley, Berthe Morisot și Caillebotte au frecventat cu toții aceste locuri, iar Renoir a pictat aici peste o duzină de tablouri, printre care celebrul Déjeuner des Canotiers. După o închidere îndelungată la începutul secolului XX, casa a fost restaurată și clasată monument istoric, pentru a oferi astăzi un cadru luminos și autentic.

• Citește și el
• Propunerile săptămânii din 11 până pe 17 mai 2026 în Paris și în Île-de-France

Înainte sau după vizita la Orsay, luați RER A până la Chatou-Croissy și prelungiți experiența la Muzeul Fournaise, situat chiar lângă casa respectivă. Plimbați-vă pe malurile unde Renoir surprindea reflexiile aurii ale Senei și încheiați traseul la Muzeul Grenouillère din Croissy-sur-Seine.

Și dacă ați pătrunde într-un tablou impresionist, pe durata cinei?

Opinia noastră:

La Maison Fournaise, meniul „Prânzul canotorilor” se inspiră din universul lui Renoir și din expoziția de la Muzeul d’Orsay, promovând promisiunea unui prânz lângă apă, în decorul care l-a inspirat pe Le Déjeuner des canotiers. Iar experiența merită la fel de mult cât atmosfera locului cât și farfuria.

Formula dezvoltă o bucătărie tradițională franceză, generoasă, dar fără mari surprize. Snitelul mic de cleanți apare în porții generoase, iar gătirea, în timpul vizitei noastre, a fost puțin peste pragul optim, iar peștele a ieșit uscat și ușor fad, cu lipsă de sare. Mai interesantă este paleta „Canotorilor” care asamblează țelină rasolă cu maioneză de țelină, herring afumat, sfeclă, ridichi și frunze de șuncă, într-o compoziție potrivită pentru ronțăit după pofta inimii. Heringul, savuros și bine asezonat, dezvăluie note afumate și sărate foarte pronunțate — uneori poate prea intense pentru anumite papile — și creează, împreună cu șunca, o combinație iluzio-terra-mare originală, care contrastează cu intrările mai clasice.

Gnocchi-urile de știr cu sos de creveți mizează pe o abordare foarte generoasă, cu două bile de știr mari și un sos cu gust de pește deosebit de pronunțat. Ploișoara de pui și legumele din pot-au-feu oferă farfuria mai echilibrată, susținută de legume fragede, ușor caramelizate, și de gătirea reușită a cărnii.

Deserturile rămân în aceeași notă simplă și generoasă. Parfumul de pere în vin, însoțite de înghețată de vanilie, încântă prin echilibrul dintre prospețime, dulceață și texturi, în timp ce brânza fraisede cu cireșe, amaretto și migdale prăjite rămâne simplă, dar sățioasă.

Adevărata altă notă de suflet se găsește în afara locației. Pentru a gusta pe deplin experiența, e bine să vă rezervați o masă pe balconul deschis, de-a lungul Senei, sub celebrul parasolul roșu pe care Renoir și-a instalat șevaletul. Acolo „Prânzul canotorilor” prinde cu adevărat sens, mai ales când vremea este frumoasă. Cu un preț rezonabil pentru decor, stația de RER la zece minute de mers pe jos, un mare parcare gratuită sub podul Chatou și o plimbare plăcută de-a lungul apei la finalul prânzului, adresa se pretează perfect pentru o escapadă duminicală, mai mult decât pentru o destinație gastronomică.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.