Кулинарные особенности терруара иль-де-франс путеводитель

Горчица Мё из Мё (департамент 77), историческая гастрономическая жемчужина с ярко выраженным характером.

Бри — не единственное гастрономическое сокровище Meaux! Со своими крупинками, слегка пряным вкусом и знаменитым глиняным горшочком, горчица de Meaux также входит в исторические специалитеты Сен-Эль-Марн (77). Рецепт, чьи истоки уходят в несколько веков, сегодня остаётся тесно связанным с домом Pommery.

Этот овощ из Иль-де-Франс, прославивший Вал-д’Уаз... на кухнях корабля «Титаник»

Спаржа из Аржантуэль рассказывает целый пласт истории парникового хозяйства региона Иль‑де‑Франс. Выращенная во Вале-д’Уаз (95) и ставшая знаменитой в XIX веке, этот белый сорт с окрашенными кончиками широко вышел за пределы Иль‑де‑Франс.

Ярко-красные, бронзовые, крупно-жёлтые... Эти старые сорта тыкв, родившиеся в Иль-де-Франс

Ярко-алый Rouge vif d’Étampes, бронзовый Bronzé de Montlhéry, желтый Jaune Gros de Paris... За этими яркими названиями скрываются старинные сорта тыкв и потиронов, родившихся в Иль-де-Франс. Представляем их вам!

Это место на подступах к Парижу рассказывает невероятную историю самых знаменитых персиков Франции.

В Монтрёй (департамент 93), музей садоводства, расположенный в Садово-учебном саду, приглашает посетителей погрузиться в невероятную историю знаменитых монтрёйских плодовых садов, когда их репутация доходила до королевских столов. Это необычный и очаровательный визит, который можно совершать каждый второй воскресенье месяца.

Фестиваль вишни 2026 возвращается в Монморенси (95)!

Фестиваль вишни возвращается в Монтморонси во Вале-д'Уаз (95) в эту субботу, 13 июня 2026 года. Ожидается день, наполненный ароматами, музыкой и развлечениями, чтобы отметить знаменитую черешню Монтморонси, плодовую звезду с ароматом истории. Традиции, праздник и деревенская атмосфера: сердце города будет биться в ритме вишни в эти выходные!

Медовая усадьба Гатинай и её семейные экскурсии, чтобы узнать секреты эсоннского мёда.

В самом сердце Эсонна (91) Miellerie du Gâtinais радует любителей мёда: бесплатные визиты — свободные или с гидом — в увлекательный мир пчёл.

Узнайте секреты водяного кресса Эссонна во время экскурсий по крессонеру Villa Paul (91)

И что если одно из самых недооценённых гастрономических сокровищ Île-de-France прячется прямо по щиколотку в воде? На юге Эсонна (91) крессонниеры Мерёвиль, как и Вилла Поль, распахивают свои двери любознательным посетителям, желающим познакомиться с известным водяным крессом.

Эта дистиллерия, которую можно посетить под Парижем, выпускает ликёр, возраст которого более 300 лет.

В Поисси ремесленная дистиллерия отправляет гостей в путешествие по более чем трём векам ремесленного мастерства. В программе — экскурсии по мастерским и дегустации ликёров, Дистиллерия Noyau de Poissy обещает вкусное и памятное мгновение в департаменте Йёвлен (78).

Пистолеты Марии-Антуанетты: удивительная история этого парижского шоколада, возникшего благодаря королевскому лекарству

В Париже монеты для Marie-Antoinette — это не только лакомство, которое радует вкус, но и часть захватывающей истории. За тонкими шоколадными плитками скрывается удивительный, а порой и пикантный фактик.

Слышали ли вы о Rambolitain, фирменном блюде города Рамбуйе?

Откройте для себя Rambolitain, мягкий пирог с пралиновой начинкой, родившийся в Рамбуйе в 1946 году и ставший за десятилетия настоящим деликатесом региона Ивелин. Мы расскажем вам историю этого пирожного, которое заняло свое место в наследии региона Иль-де-Франс.

Знаете ли вы, в каком городе региона Иль-де-Франс находится Париж-Брест?

Парижский Брест - творение гурманов высочайшего класса - сегодня можно найти в большинстве французских пекарен и кондитерских. Узнайте больше об истории этого торта.

Багет, история этого парижского хлеба, ставшего французской традицией и национальным символом

Нестареющая эмблема повседневной жизни Франции, багет родился в Париже в начале 20 века, сформированный историей, мастерством и несколькими легендами. Узнайте о его происхождении, мифах и становлении символом в глазах всего мира.

Бри де Мо, бри де Мелен, бри де Куломье - чем отличаются эти сыры из 77 региона?

Бри де Мо, бри де Мелен, бри де Куломье - чем отличаются эти три сыра, произведенные в Сене-и-Марне (77)? Мы расскажем вам все об этих сырных сокровищах региона Иль-де-Франс.

Нифлет в Провине - сладкое кремовое лакомство и средневековая легенда в Сене-и-Марне

Традиционная выпечка из Провина в Сене-и-Марне (77), нифлетт едят в День всех святых. Этот маленький пирог из слоеного теста с кондитерским кремом полон истории, благородства и старых анекдотов. Мы расскажем вам о нем все!

Мед из Гатине, одно из кулинарных сокровищ Эссонны и Сены-и-Марны

Мед Gâtinais, производимый в Эссонне и Сене-и-Марне, очаровывает своей сладостью, средневековой историей и подлинностью. Откройте для себя это жидкое золото из региона Иль-де-Франс.

Ячменный сахар от монахинь из Морет-сюр-Луан, мифическая и историческая сладость из Сены-и-Марны

Созданный в 1638 году монахинями-бенедиктинками, ячменный сахар Moret-sur-Loing сочетает в себе традиции, смягчающие свойства и эмблематичные формы. Откройте для себя его историю и узнайте, как он производится с тех пор в самом сердце Сены-и-Марны (77).

Les macarons de Réau, традиционная выпечка в самом сердце Сены-и-Марны

С 1968 года макаруны от Réau соблазняют гурманов и любопытных в Сене-и-Марне (77). Не содержащие глютена и приготовленные по старинке, они сочетают традиционную простоту со смелыми вкусами и мягкостью, которая так и тает во рту, так и хрустит.

Знаете ли вы? Шафран выращивают в регионе Бри в Иль-де-Франс

В последние годы шафран вновь стал популярным в регионе Бри (Сена-и-Марна). Откройте для себя эту деликатную культуру, ее редкие ароматы и удивительные анекдоты об этом регионе.

Мак из Немура, кондитерское изделие, производимое в Сене-и-Марне уже более века

Специальное блюдо для гурманов из Сены-и-Марны. Узнайте, как маковые конфеты Nemours сочетают в себе наследие и успокаивающие свойства. Полупрозрачные красные конфеты полны сюрпризов!

Провинская роза - ботаническое сокровище и самородок из региона Иль-де-Франс

Цветочное сокровище региона Иль-де-Франс, роза де Провинс (Rosa gallica officinalis) пробуждает чувства своим мощным ароматом со времен Средневековья. От средневековых розовых садов до кондитерских изделий и косметики - ее лепестки очаровывают любителей местных продуктов и истории.