После ухода из отеля Prince of Wales Янн Куврер пропал с парижской сцены для гурманов! Шеф-кондитер работал в лучших парижских отелях и дворцах: Версальском дворце Трианон, Park Hyatt Paris Vendôme, Бургундии, а затем образовал взрывной дуэт со Стефани Ле Келлек в Prince de Galles до своего ухода в сентябре 2015 года. За пять лет работы в Париже шеф-повар прославился среди великих, наряду с Пьером Эрме, Кристофом Михалаком и Филиппом Контичини.
Обладатель премии Omnivore "Патисье года" в 2015 году Ян Куврер каждый день разрабатывает патисье завтрашнего дня со сбалансированными вкусами с низким содержанием сахара и удивительными, постоянно обновляющимися техниками. После восхищения дворцами шеф-повар хочет вернуться в местную кондитерскую.
20 мая 2016 года Ян Куврер открыл свою первую кондитерскую по адресу 137 avenue Parmentier, в 10-м округе. Шеф-повар предлагает viennoiseries, свои лучшие десерты и антреме, которые можно съесть в кафе или взять с собой!
Приходите и откройте для себя эклеры оригинальной формы и вкуса, антреме на 2/4 или 6 человек, индивидуальные тарты и несколько сезонных творений (наоткрытии в центре внимания были красные фрукты, перевернутая клубника и малина).
Но это еще не все: шеф-повар также предлагает десерты, приготовленные за минуту, которые можно съесть за прилавком. В меню его знаменитый фирменный десерт - мильфей с мадагаскарской ванилью, павлова и экрин-глясе , покрытый меренгой, по 10 евро за штуку.
Нам нравится скандинавский декор с преобладанием дерева и растений, приглашающий вас расслабиться и отдохнуть. В магазине также можно приобрести различные вкусности на вынос: шоколад, чай, пушистые пирожные, песочные розы, спреды и молочный джем - вот лишь некоторые из предлагаемых вкусностей.
Скажем прямо, Янн Кувэр готовит десерты и антреме, чтобы умереть за них, с такими смелыми сочетаниями, как шоколадно-румяный торт или кофейно-анисовый эклер, которые постоянно готовятся на наших глазах его командой!
Кондитерская Yann Couvreurоткрыта с 8 утра до 8 вечера, в ней царит дружелюбная атмосфера, доступная в любое время суток. В любое время суток здесь есть из чего выбрать: вкусный завтрак на месте, выпечка, фруктовый сок и горячий напиток за 9 евро, а для тех, кто торопится, эспрессо и печенье менее чем за 4 евро!
Практическая информация:
YannCouvreur, la pâtisserie
Открытие 20 мая 2016 года
Расположение: 137 avenue Parmentier, 75010 Paris
Цены: от €4,80 до €8 на пирожные, €10 на быстрые десерты, торты от €18 до €26
Чай и кофе от €2,5 до €4,50.
Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.
Даты и время работы
Следующие дни
Четверг :
from 08:00 to 20:00
Пятница :
from 08:00 to 20:00
Суббота :
from 08:00 to 20:00
Bоскресенье :
from 08:00 to 20:00
Понедельник :
from 08:00 to 20:00
Bторник :
from 08:00 to 20:00
Cреда :
from 08:00 to 20:00
Местонахождение
Кондитерская Yann Couvreur
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
Доступ
M°11 - Гонкур
Тарифы
l'éclair : €6
formule petit-déjeuner : €9
pâtisserie minute : €10
le cake : €18 - €26
Дополнительная информация
Открытие кондитерской 20 мая 2016 года
