Невероятно, но факт! В "Les Belles Envies", расположенной на улице Монж, вы можете насладиться пирожными, шоколадом и печеньем, которые практически не содержат сахара... Да, это возможно! Вы думаете: "Ну ладно, они заменили сахар медом и все! Вовсе нет, друзья: в Les Belles Envies выпечка и шоколад специально разработаны так, чтобы иметь очень низкий гликемический индекс - на 60 % ниже, чем у традиционной выпечки. Для выпечки используется сахар из цветков кокоса, а для шоколада - мальтитол.
Возможно, вы не знаете, но сахар - не единственное, что повышает уровень сахара в крови. На самом деле, рафинированная белая мука имеет гликемический индекс почти такой же высокий, как и сахар. Именно поэтому в Les Belles Envies вы никогда не найдете рафинированную белую муку. Это цельнозерновая или даже полуцельнозерновая мука разных сортов, что означает более низкую гликемическую нагрузку благодаря клетчатке. Все ингредиенты, используемые в нашей выпечке, прошли строгий отбор и соответствуют строгим требованиям.
Движущей силой этой замечательной инициативы стала Аликс Борнон, диабетик с 13 лет. Она не могла смириться с мыслью, что из-за своей болезни не сможет наслаждаться десертами и другой выпечкой... Она объединила усилия с доктором Жаном-Мишелем Борисом, который мечтал выписывать пирожные и шоколад своим пациентам, страдающим диабетом. Добавьте к этому шеф-повара Луи Тейна, кондитера и шоколатье в течение 10 лет, и вы получите трио, которое постоянно следит за вкусом и ароматом, гарантируя при этом очень низкий гликемический индекс.
Все продукты, представленные в магазине, прошли тестирование и гарантируют гликемический индекс от 15 до 20, по сравнению с 70-80 для традиционной выпечки. В них не добавляют сахар, аспартам, стевию или другие химические подсластители.
Один из лучших вариантов - лимонный тарт. Обычно он очень сладкий из-за лимона, который приходится приглушать, но в этом варианте ему нечем позавидовать. Кислотный и легкий, мы его обожаем.
Еще один успех - "Шоколадный палец", преимущество которого в том, что он не содержит глютена (непереносимые глютена остерегайтесь, он для вас). Возьмите свой торт и расслабьтесь с кофе или чаем вдоль стойки.
Вам также понравится изысканный свежий галет-коко, также не содержащий глютена. В нем сочетаются песочное печенье, кокосовый ганаш и сердцевина ананаса, настоянная на мадагаскарской ванили, увенчанная цедрой лайма.
Каждую неделю создаетсяновый рецепт, который проходит испытания. Так что вы можете не только побаловать себя, но и разнообразить вкусности. Скажем прямо: если гликемический индекс ниже, это не значит, что вы должны съесть сразу 4 штуки... Прежде всего, это возможность побаловать себя время от времени, чтобы иметь возможность съесть вкусный десерт с друзьями без каких-либо различий.
Это также храм шоколада без сахара. Нам нравятся вкусные, элегантные, похожие на скульптуры творения, такие как ветряные мельницы и шоколадные горшочки для карандашей. Здесь есть целый ряд плиток и красивых шоколадных конфет на выбор. Есть чем запастись и побаловать себя красивым набором в коробке. Особого упоминания заслуживает малиново-фиолетовый, который просто не может не понравиться. Зеленый чай с мятой, апельсином и перцем "Санчо" или просто бурбонская ваниль - труднее всего будет остановиться...
Добавьте к этому деликатесы, предлагающие спреды, шоколадные батончики и дорожные торты, и вы получите удовольствие. Обратите внимание, что скоро откроется второй магазин по адресу 17 rue Poncelet в 17-м округе. Открытие ожидается около 20 мая.
Откройте для себя сайт в картинках:
Если вы просто хотите следить за тем, что вы едите, или вы диабетик 1 или 2 типа, приходите за покупками в это необычное, изысканное место!
Практическая информация:
Les Belles Envies
3rue Monge
75005 Paris
Открыто со вторника по субботу, с 10 утра до 8 вечера
Воскресенье, с 10 утра до 7 вечера
Стоимость от €5 до €6,50 за маленькое пирожное и от €16 до €38 за большое пирожное на двоих.
Регистрация
Даты и время работы
Следующие дни
Четверг :
from 11:00 to 19:30
Пятница :
from 11:00 to 19:30
Суббота :
from 10:00 to 19:30
Bоскресенье :
from 10:00 to 19:30
Понедельник :
from 11:00 to 19:30
Bторник :
from 11:00 to 19:30
Cреда :
from 11:00 to 19:30
Местонахождение
Les Belles Envies
3 Rue Monge
75005 Paris 5
Тарифы
pâtisserie : €5 - €6
grands gâteaux : €16 - €38
Рекомендуемый возраст
Для всех































