Эта популярная яркая терраса открывает летний сезон на парадной площади перед Музеем современного искусства — фото

Отличная погода в Париже. На проспекте Президент-Уилсон бывший Forest возвращается летом под тем же именем Corail. Во второй сезон его ресторана-террасы на террасе 16-го округа сохраняет вид как на открытке, но оттачивает рецепт: более арт-декор, тарелки поярче солнечного света и дух побережья между Палас-де-Токио и Музей современного искусства.

Напротив Palais Galliera, Corail распахивает просторную террасу, созданную для солнечных обедов на открытом воздухе, ужинов под звездами и больших компаний за общим столом. Атмосфера здесь живой, непринужденной и гораздо менее официальной, чем могло бы показаться по этому адресу. Друзья, коллеги и проходящие гости собираются здесь в двух шагах от Сены, в очень парижском антураже.

Эфемерные террасы в Париже и Иль-де-Франс в 2026 году: наши лучшие летние адреса
Каждую весну и лето Париж наполняется множеством временных заведений, особенно — сезонными террасами. Отличная возможность прогуляться, отдохнуть и позагорать в солнечные дни. [Читать далее]

Чтобы насладиться Tour Eiffel, всё же стоит правильно выбрать место. Столы на краю террасы и места с лёгким подъемом над остальными предлагают самые красивые ракурсы. Из некоторых банкеток огромные зонты иногда перекрывают линию горизонта. Этот нюанс стоит отметить при бронировании.

В этом сезоне терраса под руководством интерьерного дизайнера Джоанны Перы тоже обновляет палитру. Оранжевые банкетки, зелень, графические окантовки и гигантские зонты XXL согревают минеральную архитектуру заведения. Вдохновлённая вырезанными бумажками Анри Мати́сса, композиция демонстрирует средиземноморскую эстетику, не скатываясь до курортного клише. Даже посуда участвует в картине: цветные тарелки, выверенные до мелочей.

На кухне Corail балансирует между морепродуктами, сезонными овощами и летними рецептами. На бумаге ничего революционного, но изюминку здесь задают приправы, особенно точные и достаточно продуманные, чтобы придать глубину композициям, порой простым.

Среди приятных сюрпризов — сашими из желтохвоста на хрустящем шафрановом рисе, которое красиво задаёт тон: свежее, острое, сбалансированное и с той самой искрой, которая заставляет захотеть повторить визит. Салат из зелёной фасоли, фенхеля, кремовой рикотты и писташек выходит достаточно щедрым, чтобы им можно было делиться. Мы, кстати, предпочли его в роли гарнира к рыбе.

Меню идёт дальше: лингвини с лобстером, осьминог в насыщенном соусе и морской окунь под соусом вердж. Среди рыбы выделяется филе морского окуня с летними нотками — кожа слегка хрустящая, мясо переливчатое, помидоры, оливки и живой сок, который подчёркивает вкус, не пересушивая рыбу. Блюдо довольно сытное, чтобы обойтись без добавок, особенно после закуски. Примечательно, что гарниры не включены в стоимость мясных и рыбных блюд.

Со стороны мясной кухни тартар из говядины, нарезанный ножом, в XXL‑версии удовлетворит самых голодных. Мафальдине с трюфелем дают ровно то, что ждёшь: бархатный соус, трюфель, натёртый по заказу, и длинные волнистые макароны, которые идеально держат соус… да и выглядят эффектно.

• Читайте также
• Лучшие планы недели с 24 по 30 августа 2026 года в Париже и Иль-де-Франс

В ту пору, когда свет золотит фасады, классические и фирменные коктейли выглядят освежающими, элегантными и не слишком крепкими, достаточно сдержанными для сопровождения трапезы. Когда солнце заходит, гирлянды и чилл-сеты в стиле electro prolongent вечер в коралловых оттенках.

Десерты тоже держат лёгкость. Мильфёй ваниль с фисташками и щедрым, но не слишком сладким кремом лежит на достаточно плотном слоёном тесте, которое хорошо держит форму при нарезке. Чуть свежее — смесь красных ягод и взбитых ванилью сливок, которая играет на кислинке с лёгким уксусным оттенком, освежённая парой зелёных ростков. И здесь заправка попадает точно в цель.

Сервис идёт в ногу с динамикой: оперативный, улыбчивый, внимательный и дающий грамотные советы. Особая благодарность Димитри за тёплый приём и рекомендации.

Корэль держит свой шик, чуть Сен-Тропе на Сене, а также свои высокие цены, не полагаясь только на антураж. Продукты хорошие, техники приготовления — на уровне, а специи достаточно продуманы, чтобы счёт имел смысл. Вид притягивает взгляды, но и блюдо тоже держит курс.

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.