Шеф-повар с звёздой Мишлена Янник Аллено входит в музей Гревин

«Я об этом мечтал — и Грёвин это сделал!». После кухонь парижских легендарных столов — в музей Грёвина! Янник Аллено присоединяется к коллекции восковых фигур знаменитого музея Музей Грёвина в 9-м округе Парижа. Новая персона из французской гастрономии появляется среди знаменитостей, представленных здесь.

Эта заметка в первую очередь даёт возможность ещё раз обратиться к пути одного из самых звездных французских шеф-поваров. Сын рестораторов, Янник Алёно обучался, в частности, у Meilleurs Ouvriers de France Габриэля Бискей и Роланда Дюрана, прежде чем поработать с Мануэлем Мартинесом в Louis XIII, а затем у Луи Гондра в Drouant. Его звёздная карьера действительно стартовала в Scribe, где он получил первую звезду Мишлен в 2000 году, а затем вторую — в 2002.

В 2003 году он взял на себя руководство кухнями Meurice. 2 звезды пришли в 2004 году, за ними последовало признание — 3 звезды Мишлен в 2007 году. Следующий год он основал свою группу, а в 2014 году вернулся к Pavillon Ledoyen у Елисейских полей. Его ресторан Alléno Paris здесь получил 3 звезды всего через 7 месяцев после открытия.

• Читайте также
• Лучшие планы недели с 12 по 18 октября 2026 года в Париже и в Иль-де-Франс

Шеф далее развивает ещё два заведения под тем же крышей: L'Abysse Paris, ныне удостоенный двойной звездой, и Pavyllon Paris, награждённой одной звездой. Pavillon Ledoyen таким образом накапливает 6 звёзд Мишлен! И 2026 год принёс ещё одно отличие: Monsieur Dior, ресторан на 30 Montaigne, которым с 2025 года руководит Яни́к Альено, получил свою первую звезду Мишлен в прошлом марте. Группа шефа теперь насчитывает 18 звёзд, распределённых по 10 заведениям во Франции и за рубежом.

Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.