Джорджио, итальянский ресторан Dalmata's

Джорджио - это название 100% итальянского ресторана для гурманов Gruppo Dalmata. Присоединяйтесь к нам в 11-м округе Парижа, чтобы познакомиться с этим новым местом и совершить пространственно-временное путешествие, которое будет столь же праздничным, сколь и изысканным.

Кто не слышал о вкуснейших пиццах Dalmata ? Этот розовый ресторан открыл свои двери в 2018 году во 2-м округе Парижа и с тех пор радует вкусовые рецепторы многих любителей итальянского вкуса.

Секрет? Дровяная печь, привезенная прямо из Неаполя, в которой готовятся невероятные пиццы, одновременно легкие и вкусные, с начинкой из качественных продуктов - органических, Slow Food, IGP или DOP.

Летом 2021 года Gruppo Dalmata откроет второй ресторан в Париже. Новый ресторан под названием Giorgio, расположенный в 11-м округе, вмещает до 90 человек в обеденном зале и до 40 на прекрасной тенистой террасе. Жюльен Буазиз сделал все возможное!

Еще более розовый и решительно дискотечный Giorgio предлагает гурманам праздничное и по-настоящему изысканное путешествие во времени и пространстве благодаря декору, вдохновленному ретро-футуризмом, итало-диско и калифорнийским гламуром 70-х.

Что касается еды, то здесь есть две неаполитанские дровяные печи для приготовления еще более вкусных пицц, таких как "Розовая пантера " (17 евро) с моцареллой фьор ди латте, мортаделлой, фисташковым кремом и, что самое удивительное, фисташковым пралине. Для тех, кто любит сладкие и соленые вкусы!

Но в отличие от своего старшего брата Dalmata, Giorgio также предлагает несколько закусок на двоих: некоторые из них едва обработаны, что подчеркивает качество поставщиков Giorgio - ультракремовая моцарелла ди Буффала, брезаола, копченая страччателла, прошутто; а также другие горячие, более приготовленные закуски, которые поразили нас.

Например, мы влюбились в тающий во рту полусырой красный тунец татаки (€12), дополненный засахаренными помидорами даттерини. Стоит отметить, что Джорджио закупает рыбу ежедневно, как только рыбаки позвонят и сообщат о конкретном улове. Это не может быть более ответственным!

Мы также рекомендуем жареную поленту с рагу болоньезе (€9), превосходное вителло тоннато, приготовленное при низкой температуре (€14), и, прежде всего, большой жареный шар из измельченной говядины (€8), который нужно обмакнуть в острый перечный крем. Мы бы с удовольствием попробовали жареную буррату, но она стала жертвой собственного успеха и больше не появлялась в меню. Мы обязательно вернемся, чтобы попробовать ее, когда придет время!

Естественно, мы не смогли устоять перед соблазном попробовать коктейль, созданный собственными миксологами команды Dalmata. Нашими фаворитами стали коктейль с ревенем и коктейль с базиликом- оба освежающие и в самый раз.

В качестве основных блюд, помимо пиццы Rose Panther, мы выбрали весьма оригинальное блюдо: лазанью, собранную за минуту (17 евро) и увенчанную щедрым кремом из пармезана; и блюдо, которое немного менее итальянское, чем остальные: свиные ребрышки, карамелизированные с бальзамиком и сицилийскими кровавыми апельсинами, которые, как нам показалось, имели бы немного больше итальянского вкуса.

Мы говорим вам прямо сейчас: не пропускайте десерты, потому что вы можете пропустить невероятный Pistachou (€12), огромный хрустящий chou, наполненный фисташковым мороженым, приготовленным на месте (!); или Capucci (€8), жидкий, ледяной тирамису, представленный в кофейной чашке!