Bomba, латиноамериканский ресторан-бар, который пробуждает Гранд Бульвары

Bomba - это новый ресторан-бар на Больших бульварах, который отправит вас в путешествие. Находясь всего в двух шагах от станции метро Bonne Nouvelle, это горячее место от группы Mamie знаменует возрождение этого культового бульвара. Модное и необычное место погружает вас в пышные джунгли, где вы можете насладиться изысканной кухней с латиноамериканским акцентом.

Открытая кухня позволяет заглянуть в волшебный мир, творящийся за плитой. Здесь вы можете отведать изысканное меню, разработанное французско-колумбийским шеф-поваром Гильермо Доносо. Отточив свое мастерство в Brasserie du Louvre Поля Бокюза и Les Ombres Алена Дюкасса, этот молодой талант собирается удивить парижских гурманов своим собственным взглядом на фирменные блюда.

В результате получился целый ряд вкуснейших тапас, которыми можно поделиться. Начнем с обязательного блюда: чипсов тортилья с домашним гуакамоле. Вы можете подумать, что это классика, но она стоит того, чтобы приложить усилия: вы будете макать кукурузные чипсы в восхитительно терпкий гуакамоле, а зерна граната придадут ему дополнительную остроту.

И не пропустите севиче из тунца, которое подается в кокосовом орехе с чипсами из подорожника, ананасом, гранатом и маракуйей. Ультрафруктовый и насыщенный витаминами, он идеально подходит для того, чтобы почувствовать себя в отпуске в этом месте, которое не делает ничего, как все.

• Читайте также
• Лучшие предложения на этой неделе в Париже и Île-de-France, с 26 января по 1 февраля 2026 года

Любителям мяса стоит попробовать тирадито де карне: говядина, только что обжаренная, буквально тает во рту. Ломтики уложены на ложе из знаменитого гуакамоле с перцем, который также добавляет неотразимый сочный хруст, с соусом чимичурри.

Есть и уличная еда в новом исполнении, например, кукуруза на гриле. И здесь не стоит ожидать простоты: в любом случае, вы можете доверять Bomba, чтобы каждое заказанное вами блюдо вызывало незабываемые вкусовые ощущения. Кукуруза увенчана сливочным сыром и пармезаном, которые тают в зернах.

Последний фаворит? Тушеная курица, маринованная в пиве, приправленная специями до совершенства и посыпанная арахисом. Это блюдо идеально подходит для любителей дымных и горьких вкусов.

Это место, идеально подходящее для ланча в окружении листвы, вечером преображается благодаря приглушенному освещению и праздничной атмосфере. С четверга по субботу вы можете танцевать до двух часов ночи, чувствуя себя как в отпуске, потягивая коктейли со вкусом Южной Америки.

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.