Légumes des Jours, вегетарианский и локаворский ресторан - ЗАКРЫТО

Ищете соседний ресторанчик с комфортной едой, в которой овощи занимают центральное место? Мы нашли изысканный адрес, который доказывает, что вегетарианская и/или веганская кухня может быть щедрой! Чтобы открыть это место для гурманов, отправляйтесь в 20-й округ, недалеко от Александра Дюма. Под солнечно-желтым навесом с деревянным фасадом открывается теплая обстановка в стиле бистро в здании бывшего железоделательного завода l'Atelier Gidwin. Вы прибыли в ресторан Légumes des Jours.

Здесь вы можете насладиться вегетарианской кухней, но это еще не все: Légumes des Jours - это еще и целеустремленный адрес! Экологически ответственный подход обещает рецепты, созданные с использованием свежих, сезонных, органических или агроэкологических продуктов, в основном поставляемых напрямую от мелких производителей из парижского региона. Меню напитков не является исключением: натуральные вина, местное пиво, органические соки, домашние напитки без сахара - Légumes des Jours покажет вам, насколько вкусной может быть природа.

Черпая вдохновение как во французской, так и в мировой кухне, этот вегетарианский и веганский ресторан предлагает душевные блюда на обед и ужин. В обеденное время вы можете насладиться стартером + основным блюдом за 15,5 евро (18,5 евро за полное меню), а в ограниченном меню представлены щедрые традиционные рецепты. В начале трапезы нам приглянулся салат из запеченной свеклы с восточной ноткой благодаря сочетанию кумина, консервированного лимона, соуса тахини (из кунжутной пасты) и кунжутного масла, а также дуэт самусов из шпината и лука. Два веганских и даже безглютеновых закуски.

Дегустация продолжилась прекрасным ломтиком тарта с луком-пореем и сыром в сопровождении зеленого салата и овощным коломбо, также веганским и безглютеновым, с гарниром из моркови, брокколи, репы и киноа. Во время трапезы вы, несомненно, заметите, что рецепты не только подчеркивают естественные ароматы продуктов, но и отличаются особым вкусом. Это доказательство приверженности ресторана, который тщательно выбирает поставщиков, в частности, через Veni Verdi, городскую ферму в 20-м округе.

• Читайте также
• Неделя впереди 29 апреля - 5 мая 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам
• Менее чем через 100 дней Париж объединит весь мир! Историческая глава, которая будет написана вместе

Вплоть до десерта Légumes des Jours доказывает, насколько хороша может быть природа! Шоколадный ганаш с веганским бисквитом раскрывает мощные ноты какао и совсем немного сахара, к удовольствию пуристов-шоколюбов. Если вы предпочитаете что-то более сладкое, то рисовый пудинг вернет вас в детство благодаря ультрарегрессивной ванили Tahaa и карамели с соленым маслом, которая достаточно ярко выражена, но при этом не подавляет все остальное.

Для энофилов Légumes des Jours также обещает великие открытия. На обед или ужин вы можете сопроводить эти изысканные блюда натуральным вином из ассортимента, созданного с любовью и страстью. От Domaine des Helianthemes и Domaine de la Tour Boisée до Domaine des Jonnerys - идеальное вино находится всего в одном бокале от вас, так что не стесняйтесь спрашивать совета!

Вечером атмосфера меняется: Légumes des Jours превращается в обеденный погребок. В меню появляются более изобретательные и смелые блюда. Например, вы можете начать трапезу с велюте из кабачков и жареного гороха или с подгоревшего лука-порея, сопровождаемого тартаром из морских водорослей, а затем отведать балотин из зеленой капусты с рагу, сопровождаемый капустным компотом, жареными грибами и кремом из кабачкового супа. Нам также нравится концепция смешанной тарелки с ассортиментом тапас в зависимости от наличия и вдохновения дня (€18).

Как видите, Légumes des Jours- это место, куда стоит зайти, чтобы развеять клише о вегетарианской кухне и насладиться приятным времяпрепровождением с друзьями или близкими в очаровательной обстановке, типичной для хорошего соседского ресторана.