Aupa Caminito, недорогой районный ресторан с невероятными бургерами с круассанами

Когда мы услышали о концепции бургера с круассаном, то, честно говоря, отнеслись к ней скептически. Слишком жирный, слишком тяжелый, слишком много вкусов, смешанных вместе: нам не терпелось попробовать, но в то же время у нас было много предубеждений относительно крогера (сокращение круассана и бургера). Но это было до того, как мы познакомились с энтузиастами, создавшими этот рецепт бургера, который не может быть более представительным для наших французских кулинарных особенностей. "Идея заключалась в том, чтобы воссоздать квинтэссенцию французского бургера: хлеб круассан и мясные деликатесы, приготовленные на пару, а затем измельченные: бургиньон, соус ругаль и т. д., которые мы бы положили внутрь", - рассказывает Аурел (его прозвище), менеджер.

Прошло восемь лет с тех пор, как он возглавил ресторан Aupa Caminito, который уже назывался Aupa Caminito: из любви к этому месту, потому что это уже была брассерия, где собирались завсегдатаи района, он решил оставить название, как и фасад кабаре, который можно увидеть с другой стороны улицы. "Орель - сентиментальный парень, - с улыбкой объясняет Саломе. Они с Орельеном - пара, и этот проект во многом соответствует их образу: простой, гостеприимный и особенно дружелюбный. В прошлом это была более традиционная брассерия, но меню сохранило свои черты: классическое яйцо с грибным кремом, ставшее бестселлером в качестве закуски, или незаменимый mi-cuit choco-almond, который вы найдете в топ-3 десертов, рекомендованных рестораторами. Aupa Caminito постепенно перешла к новой концепции.

• Читайте также
• Лучшие планы недели с 6 по 12 июля 2026 года в Париже и по Иль-де-Франс

Как только свинина появилась в меню, она стала хитом, поэтому, когда команда задумалась о создании идеального бургера во французском стиле, с булочкой-круассаном и традиционными рецептами внутри, свинина стала очевидным выбором. Мы остановим вас прямо здесь: ладно, это не французский бургер. Но именно этот рецепт положил начало концепции Croger, так что мы уже почти готовы включить его в одну из книг Бокюза.

Для крогеров есть около десяти рецептов на выбор, многие из которых вегетарианские. Кроме того, вы можете попробовать рецепты Крогера для измельченного мяса - говядина бургиньон, тянутая свинина, цыпленок баскейз, бланманже де во - или, что менее необычно, рецепты для холодного мяса - ростбиф, ростбиф из индейки, пастрами, ветчина - все они одинаково вкусны. Для каждого из них Сасси тщательно сочетает круассановый хлеб, домашний майонез, маринованные огурцы, помидоры и сыр, а затем добавляет щедрый слой измельченного мяса или ломтики мясной нарезки. Вы заплатите от €7,90 (вегетарианский крогер) до €11,90 за крогер. В качестве дополнительного удовольствия вы можете сопроводить крогер тарелкой картофеля бравас- картофеля, приправленного до совершенства, который вы макаете в горчичный майонез или майонез с травами, опять же домашнего приготовления. Для тех, кто предпочитает салат в качестве гарнира, свежий салат можно съесть между двумя бургерами, а картофельный салат с майонезом - сколько угодно. Если вы действительно голодны, закажите гарнир на человека в дополнение к вашему крогеру, в противном случае блюда будут общими (и это хорошо, потому что порции действительно хорошие). В этот раз за гарнир придется заплатить от 5 до 6 евро, что является очень хорошим соотношением цены и качества, ведь бургер с гарниром стоит около 15 евро, а вы уйдете сытыми.

По мере возможности ингредиенты поставляются из местных источников, и везде, где это возможно, используются услуги местных торговцев. Начиная с пекарни по соседству с рестораном, которая каждый обед поставляет в Aupa круассаны. Если вы сидите за столиком, поднимите глаза от своего бургера: вы наверняка увидите, как пекарь сам несет булочки для круассанов и выкладывает их целую гору на прилавок. Для тех, кто не хочет есть бургер, в менюAupa Caminito есть боулы, в которых на большой тарелке вместе с рисом собраны классические блюда заведения - драники, мясные холодцы, рататуй. Вегетарианские миски стоят от 7,90 евро до 13,90 евро за миску с мясом.

В плейлисте Саломе есть все: от Селин Дион до классических хитов Notre-Dame-de-Paris, а также латинская музыка. Она улыбается от уха до уха, когда мы оцениваем ее мелодии. "У каждого официанта, сотрудника и повара в ресторане есть свой плейлист", - говорит она. Мы предупреждали вас: в Aupa Caminito очень семейная атмосфера. Здесь вы едите практически за соседним столиком, и это не случайно: вы знакомитесь с людьми, делитесь, наслаждаетесь и, самое главное, получаете возможность насладиться сверхщедрой кухней по миниатюрным ценам, что напоминает старую добрую трапезу. Даже посуда выглядит так, будто она принадлежит дому: тарелки разные, столы уникальные, чашки несочетаемые... Декор был подобран от А до Я, и эта деталь придает ресторану шарм и индивидуальность. Для студентов, многие из которых живут в этом районе, Aupa Caminito предлагает скидку 10 % при каждой оплате, так что не упустите выгодные предложения!

Итак, если бы нам пришлось в нескольких строках подвести итог деятельности Aupa Caminito , мы бы, конечно, сказали об ультрамодной и оригинальной концепции, о круассанах-бургерах, которые вы должны попробовать хотя бы раз в жизни, но прежде всего мы бы сказали, что это действительно дружелюбный ресторан с душой и довольно доступными ценами. Обслуживание, качество еды, атмосфера заведения, улыбки на лицах всей команды: придете ли вы пообедать, выпить или выпить кофе, вы придете сюда, как будто заглянули к хорошему другу, за семейную атмосферу, за радушный прием и потому, что вы всегда можете быть уверены в том, что здесь вас хорошо накормят.