O-Komé, магазин качественных онигири и японских продуктов в Сен-Жермен-де-Пре

В O-Komé онигири тщательно готовятся, а продукты поставляются прямо из Японии, так что вы можете взять их с собой домой.

O-Komé открылся в крошечном магазинчике на тихой улочке в районе Сен-Жермен-де-Пре, которым умело управляет Жиль. Сам попав под чары треугольных закусок, столь распространенных в Японии, Жиль занялся онигири, стремясь сделать их такими, какими они должны быть, чтобы парижане смогли наконец открыть для себя все богатство этих полезных для здоровья продуктов.

Для этого владелец делает ставку на выбор высококачественных продуктов, импортируемых напрямую из Японии, и, в частности, на премиальный рис из региона Ниигата, "Роллс-Ройс" японского риса, из которого шеф-повар японского происхождения готовит онигири. В меню 5 онигири, которые каждую неделю меняются на витрине: одни раскрывают свои лучшие качества поверх риса, другие, наоборот, хранят в себе сокровенные тайны.

В тот день, когда мы посетили O-Komé, мы попробовали традиционные онигири с лососем и водорослями нори; затем мы обнаружили онигири, тщательно покрытые пастой мисо гриль и засахаренным листом шисо; очень уютные онигири со смесью говядины, шитакэ и имбиря; и более роскошные онигири в стиле чираши с креветками, икрой лосося, умэмисо и омлетом.

И не забудем о нашем фаворите - вегетарианском онигири с японской соленой сливой, зеленым и фиолетовым шисо с нежной кислинкой. Несомненно, эти онигири приготовлены в лучших традициях. Результат - тщательно подобранный рис, приготовленный именно так, как он должен быть, - ни слишком липкий, ни слишком сладкий, ни слишком уксусный.

Среди традиционных японских гарниров - мисо-суп с шелковистым тофу, флан чаванмуши с шиитаке и весенним луком, салат эдамаме со свежими овощами и юдзу и салат сомэн с овощами. Вы также можете попробоватьохазуке из говядины иохазуке из лосося- блюда из риса, овощей и мяса, в которые непосредственно перед подачей добавляется кипяток.

Для тех, кто любит сладкое, в O-Komé предлагают японские десерты, приготовленные на месте: от шифонового пирога с черным кунжутом и шоколадного мусса с тофу до паннакотты с черным кунжутом и моти с пастой из красных бобов.

А чтобы праздник продолжался и дома, в этом маленьком уголке онигири, который также является продуктовым магазином, продается прекрасный выбор японских продуктов, включая рис высшего сорта, японскую соль, соевый соус, соус юдзу понзу, мисо-пасту и другие чаи, которые увлекут вас в путешествие.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.