Что за странный бизнес этот Maison Ruggieri. Получив две звезды Мишлен в 2024 году, этот небольшой ресторан для гурманов в 8-м округе столицы закрыл свои двери после ухода итальянского шеф-повара Мартино Руджери, намереваясь вновь открыться с тремя звездами.
И какие амбиции, ведь именно японского шеф-повара Синтаро Ава прочили на место Мартино Руджери. Бывшему шеф-повару - на протяжении 13 лет - ресторана Epicure в Le Bristol Paris будут помогать другие шеф-повара Bristol, а также Бодуэн Арнульд, бывший директор Le Taillevent, в столовой и Ксавье Туизат в винном погребе.
Но хотя долгожданное открытие должно было состояться в феврале, Bouillantes сообщил, что все оказалось сложнее, чем ожидалось: ресторатор Шамона Виале приостановила проект, а вышеупомянутая команда ушла. По словам Bouillantes, Maison Ruggieri, или, по крайней мере, ресторан на улице Treilhard, 11, может стать бистро в следующем году.
Но, по словам Шамоны Виалет, ресторан как был, так и останется рестораном для гурманов с пятью столами и новым шеф-поваром .
12 мая 2025 года блог Les Pieds dans le Plat сообщил, что ресторан Maison Ruggieri скоро откроется, причем под новым названием. Теперь ресторан называется Héritages. На его кухню придут шеф-повар ЭмилиКутюрье (экс-Clarence, Taillevent), а также шеф-повар Артур Дюбуа (Maison Dubois).
Следите за новостями!
Самые долгожданные новые рестораны Парижа в 2025 году
Что готовит нам столица в новом году в плане еды? Откройте для себя самые долгожданные новые рестораны Парижа в 2025 году! [Читать далее]
Местонахождение
Дом Руджери
11 Rue Treilhard
75008 Paris 8
Официальный сайт
www.instagram.com
Самые долгожданные новые рестораны Парижа в 2025 году
