L'Auberge Aveyronnaise — уютный и традиционный ресторан, где в Париже можно попробовать настоящий альигот

Недалеко от вокзала Берси в 12-м округе, «Ауберж Авернонез» предлагает попробовать классические авернонские блюда, подаваемые на клетчатых скатертинах, в том числе знаменитый алигот. Atmosphère conviviale et chaleureuse.

Когда зима приближается, дни становятся короче, а температура падает, парижанин начинает искать уютные места по всему городу. Авеpонец, живущий в Светлом городе, вдруг задумывается о том, что ему особенно часто не хватает одного из визитных блюд родной кухни: алигота.

Действительно, немногие парижские рестораны предлагают эту региональную специализацию, представляющую собой своеобразное пюре из картофеля, смешанное с расплавленным сыром (обычно с мягким сыром томе из Обрек), который тянется, тянется, тянется. Есть даже чемпионат мира по созданию самой длинной нити из алиго, что говорит многое, а если вы задавались вопросом — рекорд на сегодняшний день составляет 6,30 метров длиной.

В самом сердце 12-го округа, всего в нескольких шагах от железнодорожной станции Бессье, которая обслуживает их район, Жорж и Андре Буэ из Аверон обосновались и привезли свои сыры и богатства в 90-х годах, открыв Auberge Aveyronnaise — уютное и дружелюбное место, где приятно собираться за столом и наслаждаться блюдами из их региона.

Восстановленная спустя годы родственником основателей, Фабьеном Гайро, а также двумя местными жителями, Дорианом Альверне и Себриком Бруссоле, Аверонская гостиница продолжает радовать посетителей своими традиционными французскими блюдами, делая упор на домашнюю кухню и продукты от проверенных поставщиков.

Здесь одинаково вкусно попробовать и фаршированный капустный лист, такой большой, что его можно сравнить с бобом для боулинга (19,80 €), и трипу» (21,80 €), и свежий салат из гусиной печени, а также молодого ягнёнка (27,50 €), поданного rosé и с насыщенным мясным соусом. Но безусловным местным хитом остаётся алигот с сосисками (19,80 €), подаваемый прямо к столу в горячем и тянущемся виде, в большой латунной кастрюле.

Цены начинаются от 29,30 € за обед из двух блюд (закуска с основным или основное с десертом), 38,80 € — за полное меню из трёх позиций: закуска, основное и десерт. Кроме того, ресторан предлагает услугу доставки по типу семеайнера, чтобы каждый день недели можно было попробовать что-то новое из аверонской кухни.

Помимо дружелюбной атмосферы (вежливый персонал, скатерти в гусиную лапку и довольно громкая музыка), Аверонская гостиная отлично подходит для групп арендовать целиком. На передней части расположена терраса, где приятно посидеть в солнечную погоду, а на втором этаже — веранда с большими столами, за которыми можно устроить действительно длинную вереницу — например, протянуть из одного конца в другой длинный поток алigot!

Рестораны Оверни и Авейрона в Париже: наши лучшие адреса
Алиго-сауцисс, трюфеля, чечевица Пюи... Вот лучшие адреса ресторанов Оверни и Авейрона в Париже! [Читать далее]