Lulu Crêperie: прилавок на рынке «Красные дети» закрыт после пожара

Lulu Crêperie закрыта на рынке Марше-де-Занфан-Руж после пожара, произошедшего в ночь с 11 на 12 октября 2026 года. Рыночный павильон выгорел, дата открытия пока не объявлена. В феврале 2025 года это место заняло кафе Alain Miamam, предложившее галеты и блины в формате стритфуда. В репортаже ниже рассказывается о заведении до пожара.

Что сразу бросается в глаза в Lulu, так это щедрость порций. Блины здесь по-настоящему гигантские, они выходят за края коробки, а начинка настолько сытная, что это скорее полноценный обед. Луциен прошёл обучение в Бретани у Жана-Филиппа Моя — мастера по блинам, создателя школы блинов рядом с Ванном. Благодаря этому опыту он научился различать виды сирачини и прямо у источника закупает органическую муку у мельницы Le Rouge, которая продолжает работать на каменной муке.

Откуда продукты в Lulu Crêperie?

Подход Люсиена основан на отборных продуктах. Органическая гречневая мука привозится прямо из Бретани, а также сюда поступает ручной cidre от фермерской ciderie Sorre из Сен-Мало. Что касается фруктов и овощей, он работает с Марио, продавцом на рынке. А консервированный лук и другие заготовки — всё домашнего приготовления. Такое строгое отношение к качеству ингредиентов ощущается в каждом блюде.

В меню представлены классические галеты, такие как Лу (ка另类л белый, эмменталь, мача) за 10 €, или Мазу (козий сыр, мед, мача) по той же цене. Но особенно стоит попробовать сытные варианты. Лулу сочетает ветчину, яйцо, запечённые грибы, эмменталь и мачу за 13 €. Лилу предлагает медитérнанский стиль с серангано, моцареллой, страчателлой с базиликом и красным песто за 13,50 €. Любители мяса оценят Титу с говядиной, приправленной специями, красным чеддером и домашним карамелизированным луком за 14 €. А Пилю перерабатывает гёмане с яйцом, карамелизированным луком, эмменталем и сливками с горчицей и мёдом.

• Читайте также
• Чем заняться с 26 октября по 1 ноября 2026 года в Париже и Иль-де-Франс

Также стоит попробовать милу за 14,50€, наполненную копчёным лососем, крем-сыром с лимоном, укропом и руколой. Свежая и гармоничная комбинация, которая отлично отличается от более классических блина. В десертной части всё остаётся простым, но эффективным: масло с сахаром за 3,50€, масло с сахаром и лимоном за 4€ или нутелла за 5€. Хотелось бы чуть больше креативности в этом разделе, но солёные блины полностью компенсируют этот момент.

Какие варианты предлагаются?

В ресторане Lulu представлено две отличные предложения. Комплект «Традиционный» за 14,90 € включает в себя галету классического варианта (Лу или Мазу), традиционную блинчик и напиток. А более полное решение — комплект «Гарни» за 18,90 € — позволяет выбрать любую галету из меню, добавить блинчик и напиток. Отличное соотношение цена-качество для полноценного обеда на рынке Детских Красных.

Что касается напитков, в меню представлены вода и классические газированные напитки (2,50€), а также ремесленный яблочный сок Sorre (4€), органический холодный чай Jomo (4,50€) и, разумеется, разнообразные натуральные сидры Sorre — десертный, брют или розе по 5,50€. Идеально подойдет к порции отличной бретонской лепешки, приготовленной по всем традициям.

Атмосфера расслабленная и непринужденная, в духе местного рынка. Заказывают у стойки, забирают свою большую галету и садятся на один из скамеек Marché des Enfants Rouges, чтобы насладиться едой, не спеша бродить по окрестностям. Обслуживание быстрое и дружелюбное, хотя в пиковые часы возможны временные перебои в наличии. Луциен честно признается, что к концу смены у него иногда может закончиться галеты, что говорит о популярности этого места.

Что выделяет Lulu среди других крёперий, так это сочетание традиций и современности. Тесто готовят по бретонским канонам, используя экологическую муку из Бретани, смолотую на каменной мельнице, которая придает особый вкус гречихи. А начинки удивляют своей оригинальностью — рискованные сочетания, такие как говядина с пряностями или красный песто-соус. Несмотря на щедрость ингредиентов, блюда выглядят эстетично, ведь Луциен стремится показать, что галета может быть не только вкусной, но и красивой.

До пожара Lulu предлагала свои бретонские галеты на Marché des Enfants Rouges в квартале Маре. Стойка в этом крытом рынке по-прежнему закрыта, дата открытия пока не объявлена.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.

Эта страница может содержать элементы с искусственным интеллектом, подробнее здесь.