Расположенный на углу авеню д’Иври и улицы Пойнт д’Иври, этот семейный кейтеринг радушно угощает любителей азиатской кухни своими аутентичными рецептами из Вьетнама, Китая, Камбоджи и Таиланда.
Сегодня сеть делает новый шаг, инвестируя в инновационную технологию подогрева, которая обещает преобразить впечатления гостей, выбирающих блюда на месте или на вынос.
Если и есть известная проблема у любителей азиатской жареной кухни, так это разогрев. Нэмы, самосы или жареные пельмени часто теряют текстуру, когда их просто разогревают в микроволновке.
Чтобы ответить на эту задачу, HOA NAM оснастилась передовым устройством последнего поколения, которое объединяет скорость микроволн и циркуляцию горячего воздуха аэрогриля. Эта технология позволяет разогревать изделия за считанные секунды, возвращая им особенно хрустящую корочку.
Результат впечатляет: обжаренные во фритюре продукты вновь получают текстуру, близкую к прямо из фритюрницы — хрустящая корочка и внутри всё ещё сочное.
Эта инновация особенно выделяет знаменитые нэм Hoa Nam, удостоенные Вкус года 2024 за рецепты на свинине и халяльной курице.
Уже завоевавшие репутацию за баланс между хрустящей корочкой и щедрой начинкой, они получают новую грань, когда их тут же съедают после этого нового способа подогрева. Листы рисовой бумаги возвращают свой хруст, не пересушивая начинку.
Еще одной звездой заведения являются самосы, которые были признаны Вкус Года 2025, и они тоже полностью используют эту новую технологию.
Их тесто становится лёгким и хрустящим, а начинки — по‑прежнему манящие. Отличный способ заново открыть для себя эти деликатесы, которые принесли HOA NAM новую национальную награду.
Если говорить об одной фирменной особенности, которую стоит попробовать, то, пожалуй, это будут жареные вонтоны-равиоли.
Благодаря этой гибридной технологии выпечки их тонкое тесто становится исключительно хрустящим, а начинка из креветок — бархатистой. Контраст текстур впечатляет и подчеркивает все оттенки вкусов блюда.
Дегустация, которая вполне может стать новым фаворитом у постоянных гостей этой сети.
История Hoa Nam начинается в 1981 году с открытия первого семейного мастерской. В 1992 году семья перебралась в магазин, ставший узнаваемым на авеню д’Иври, в самом сердце 13-го округа Парижа.
С тех пор заведение стало эталоном для всех поклонников азиатской кухни. Здесь можно найти культовые блюда: бань Ми на хлебе, специально разработанном для сети, глазированные мясные деликатесы, бао, дим-сум, бань куон, шашлычки на гриле, готовые блюда, а также широкий ассортимент свежих и замороженных продуктов.
Первый в Европе экспортер готовых азиатских блюд, HOA NAM продолжает сочетать семейные ремесла, подлинность и инновации ради неизменно высокого качества для своих клиентов.
Эта новая технология приготовления пищи особенно актуальна для гостей, желающих немедленно ощутить вкус своих приобретений.
После того, как они сделают выбор, останется всего несколько минут — и можно снова уйти с хрустящими закусками, готовыми к дегустации. Многочисленные зелёные зоны и сады района Олимпиад образуют идеальный фон, чтобы насладиться ассортиментом немов, самусов, жареных вонтон-пельменей и только что приготовленного Бань ми.
Простой способ заново открыть для себя главные хиты азиатской уличной кухни в условиях идеальной дегустации.
Более чем через сорок лет после своего дебюта HOA NAM снова доказывает, что инновации могут безупречно служить традициям. Эволюция возвышает его фирменные блюда и позволяет гостям наслаждаться на месте и на вынос тем же хрустом и вкусами, которые сделали это заведение легендой парижского Чайнатауна.
Эта спонсируемая страница не написана редакцией SORTIRAPARIS.
Местонахождение
Хоа Нам Кейтеринг
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Доступ
Станция метро Porte d'Ivry
Официальный сайт
hoanamtraiteur.com
Страница в Instagram
@hoanamparis
Бронирование
hoanamtraiteur.com
