Бретань приезжает в столицу в Maison Bretonne, аутентичную бретонскую креперию в двух шагах от знаменитой карусели Сен-Поль. В Париже не всегда легко найти достойную краперию, но в Maison Bretonne качество на высшем уровне, так что вы можете идти туда с закрытыми глазами!
За прилавком (и перед бильярдом) стоит шеф-повар Франс, который с детства погружен в ресторанный бизнес и уже стоит за Food Breizh в Париже, в двух шагах от Национальной ассамблеи. Так что на этот раз мы отправляемся в нижний Марэ, чтобы открыть для себя вкусные творения Maison Bretonne.
Декор краперии, полностью построенной в окрестностях Бреста, напоминает семейный дом. Из Бретани владелец также привез множество свежих и преимущественно органических продуктов, которые в сочетании друг с другом дают рецепты, одновременно классические и креативные.
В меню этого ресторана, открытого без перерыва с понедельника по воскресенье, всего несколько бретонских галет (что, согласитесь, хороший знак!), от самой простой полной галеты (12 евро) до самых щедрых творений, таких как превосходная галета Founus (17 евро) с полной основой, плюс лесные грибы, копченый бекон и колбаса андуй; галета с копченой колбасой Molène и морскими водорослями (13 евро) или вегетарианская галета с копченым портобелло и тартаром из морских водорослей (13 евро).
Этого достаточно, чтобы удовлетворить любую тягу к галетам и даже больше, потому что Maison Bretonne решил отойти от классического меню crêperie, чтобы выделить другие продукты и фирменные блюда Бретани, предлагаемые в качестве закусок, которые можно разделить (или не разделить). Среди них - сардиновые рилеты с маяка Экмюль (€6,50), тарелка андуйя де дам (€10,50) и тарелка бретонских сыров (€10,50).
Для сопровождения этих хрустящих галет нет ничего лучше бутылки сидра, а какой выбор! На выбор предлагается не менее дюжины сидров, от самых сладких до самых брутальных, с описанием вкуса, чтобы помочь вам сделать выбор.
Чтобы закончить на высокой ноте, есть несколько вариантов: мороженое от Jampi из Бреста, типично бретонский десерт (far, kouign-amann) или, конечно, пшеничный блинчик! Остается только догадываться, кто из вас больше любит классику (блинчики с сахаром, джемом или медом) или гурманов. В этом случае вам придется отдать предпочтение крепу "Сюзетт " (10,50 евро), крепу с печеным яблоком и соленой карамелью (8,50 евро) или актуальному крепу с печеными персиками с розмарином и медом (8,50 евро).
Достаточно, чтобы захотеть поехать подышать свежим воздухом в Бретань!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Местонахождение
Бретонский дом
5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4
Тарифы
Le menu : €17.5
Официальный сайт
maison-bretonne.fr
