Эльзасская и лотарингская гастрономия - это региональные кухни , которые имеют много общего, но и некоторые различия. Эльзасская кухня, известная своими богатыми, сытными блюдами, испытывает сильное влияние Германии, с которой Эльзас имеет общую границу.
Среди эльзасских блюд самым известным, несомненно, является квашеная капуста. Квашеная капуста, заквашенная в рассоле, с красивыми кусочками копченого бекона и большой рулькой - это утешительное и щедрое блюдо, которое обычно подается на весь стол.
Среди других ключевых эльзасских блюд - крендельки, тарт фламбе (знаменитый фламмекуэче) и бекеоффе- пышное блюдо из картофеля, овощей и ассорти из копченого мяса, К этому блюду подается бокал рислинга, гевюрцтраминера или пино гри, а в завершение - хороший куглоф, знаменитая бриошь с кишмишем, вымоченным в роме или кирше.
Кухня Лотарингии не менее щедра: традиционные блюда, такие как лотарингский паштет, лотарингский картофель, лотарингский киш (одно из любимых блюд французов) и сливовый пирог мирабель, одна из жемчужин региона.
Чтобы попробовать все эти блюда, отправляйтесь в рестораны эльзасской и лотарингской кухни в Париже!
Prost, ресторан немецкой кухни в стиле Жюля Верна и "спикизи" в Bastille
Всего в двух шагах от площади Бастилии вы можете насладиться комфортной едой, франко-немецкими блюдами и крафтовым пивом в Prost, удивительном ресторане, полном сюрпризов! [Читать далее]
Эльзас, бистрономический ресторан в Эльзасе, далек от предвзятых представлений
В ресторане Elsass не обращают внимания на обыденность и доказывают, что эльзасская кухня может быть бистрономической, основанной на изысканных винах этого региона. [Читать далее]
Picotte, бистрономический тур по региональным блюдам Франции
От Прованса до севера Франции, через Нормандию и Вест-Индию, Picotte обещает бистрономический тур по фирменным блюдам Франции. [Читать далее]
L'Alsace, легендарная брассерия на Елисейских полях
L'Alsace имеет свой собственный адрес в Париже, а точнее на Елисейских полях. Хотя этот адрес существует с 1968 года, в 2017 году брассерия была обновлена Лаурой Гонсалес (не меньше!). Открытая в течение всего дня, брассерия предлагает лотарингские пироги, фламмекуэш, шпецле гратен и, конечно же, местную квашеную капусту, без которой зимой не обойтись! [Читать далее]
Не забудьте: La Lorraine, Bofinger, l'Alsacien République, Au Bretzel.
Где поесть вкусной квашеной капусты в Париже? Наши лучшие адреса
Хочется квашеной капусты? Вот список хороших ресторанов в Париже, где можно вкусно и щедро поесть квашеной капусты! [Читать далее]
Как насчет хорошего лотарингского киша? Посмотрите наши лучшие адреса в Париже! [Читать далее]
Дополнительная информация
Изображение заголовка: ©Винисиус Пиньейро
Где поесть вкусной квашеной капусты в Париже? Наши лучшие адреса
Где поесть вкусный киш лорен в Париже? Наши лучшие адреса
