Внимание всем гурманам! 8 февраля профсоюз пекарей и кондитеров Большого Парижа организовал 14-й выпуск конкурса Greater Paris Pastry Trophy. Чтобы выбрать победителя, жюри попробовало 60 лимонных пирожных без меренги и 60 шоколадных эклеров. Но только одному адресу удалось подняться на высшую ступень пьедестала почета. Узнайте без лишних слов, кто выиграл в 2023 году приз за лучшую кондитерскую Большого Парижа!
Где находится лучшая кондитерская в Большом Париже? Рейтинг этого конкурса для гурманов был объявлен в пятницу 10 февраля 2023 года в штаб-квартире Союза пекарей и кондитеров Большого Парижа в 4-м округе столицы.
В новом, 14-м по счету, выпуске конкурса " Trophée de la Pâtisserie du Grand Paris" 60 профессионалов из 66 зарегистрированных представили по очереди лимонный пирог без меренги и шоколадный эклер. В отличие от предыдущих лет, когда пекари также должны были приготовить "Париж-Брест" и "Оперу", участникам предстояло создать только два традиционных пирожных.
120 кондитерских изделий были продегустированы профессиональным жюри 8 февраля. Результаты и рейтинг конкурса были объявлены 10 февраля. После обсуждения первый приз за лучшую кондитерскую Большого Парижа издания 2023 года получает Сирил Юэ из кондитерской Huet, расположенной в Севре, в департаменте Верхняя Сена. Это не первый раз, когда молодой пекарь-кондитер получает такую награду. Этой осенью кондитерская Huet уже получила приз за"лучший торт в О-де-Сен".
На второй ступеньке пьедестала почета конкурса Greater Paris Pastry Trophy 2023 находится Суад Идренмуш из пекарни B & S Diderot, расположенной в 12-м округе Парижа. Жан-Ив Булье из Мулен де ла Круа Ниверт, 15-й округ, занял третье место на пьедестале почета.
Рейтинг 2023 кондитерского трофея Большого Парижа - категория работодателей
- 1/ Cyril HUET - CYRIL HUET PÂTISSERIE / 9, rue de Ville d'Avray 92310 Sèvres
- 2/ Souad IDRENMOUCHE -BOULANGERIE B & S Diderot / 92, boulevard Diderot 75012 Paris
- 3/ Jean-Yves BOULLIER - LE MOULIN DE LA CROIX NIVERT / 39 rue de la Croix Nivert 75015 Paris
- 4/ Alban KUNTZ - LE BOULANGER DE LA TOUR / 10, rue Mignard 75016 Paris
- 5/ Арно ДЕЛЬМОНТЕЛЬ - LA RENAISSANCE / 39, rue des Martyrs 75009 Paris
- 6/ Stéphane LOUVARD - Maison LOUVARD / 11, rue Châteaudun 75009 Paris
- 7/ Седрик АРСАК - BOULANGERIE LORETTE / 1, rue de Vouillé 75015 Paris
- 8/ Jean-Michel CARTON - CARTON PARIS / 6, Boulevard de Denain 75010 Paris
- 9/ Haithem BEN HAJ YAHIA - L'ATELIER DES GOURMANDS / 201, rue Pierre Brossolette 93160 Noisy-le-Grand
- 10/ Eddy DECOUACON - BOULANGERIE-PÂTISSERIE DE LA RÉPUBLIQUE / 36, route de la Reine 92100 Boulogne-Billancourt
Рейтинг 2023 года Кондитерского трофея Большого Парижа - категория подмастерьев
- 1/ Шейма Мейте - Рейтинг 2023 Трофея кондитеров Большого Парижа - категория "Подмастерье
- 2/ Dourra MAJOULI - Рейтинг 2023 Трофея кондитеров Большого Парижа
- 3/ Баптист Виллот - Ceproc - Париж
Поздравляем счастливых победителей и всех участников!
