Vo veľkej rodine skvelých adries, ktoré preslávili Paríž jedlom, sa pýtam na Cédrica Groleta v reštaurácii Le Meurice, ktorý bol v októbri 2017 na galavečere Les Grandes Tables du monde konečne vyhlásený za najlepšieho cukrára na svete.
Hoci je čajovňa Le Dali v čase podávania čaju často plne obsadená, Parížanov tu nie je veľa, možno preto, že si chcú zákusky vychutnať v parkoch alebo sa o ne podeliť doma.
Nevadí, hotel Meurice si uvedomil, aké šťastie má na hviezdneho cukrára, a chystá sa premeniť bývalú zasadaciu miestnosť na butik s otvoreným vchodom do ulice de Castiglione, ktorý je ideálny na to, aby ste si medzi obedom a večerou mohli kúpiť obľúbené pečivo.
Počas celého dňa bude brigáda Cédrica Groleta oživovať butik: príprava a pečenie dezertov pred výkladom, pečenie kouglofov (podávaných od 17.00 h na popoludňajšie občerstvenie), malé ochutnávky. Le Meurice naozaj chcel, aby sa tento butik stal nositeľom štandardu francúzskych gurmánskych špecialít.
Vyrezávané ovocie, Paris-Brest, čokoládový koláč, koughof a sušienky, už teraz cítime, že pult bude konkurovať Angeline, a už teraz vieme, že sa tu budeme často zastavovať, aby sme uspokojili naše sladké chute!
A to nie je všetko, budete si môcť vyzdvihnúť aj niektoré z rodinných koláčov, ktoré šéfkuchárovi urobili dobré meno: Saint-Honoré, jablkový koláč, Rubikova kocka, skrátka, o tieto dobroty sa budete môcť podeliť počas nedeľného obeda. Jedinou nevýhodou je, že tieto koláče sa musia rezervovať 48 hodín vopred, takže nie je možné ísť do obchodu a pokúsiť sa ich nájsť.
Na otvorení v utorok 20. marca napoludnie šéfkuchár potešil gurmánov z celého sveta, podpísal svoju knihu o vyrezávanom ovocí, ponúkol fotografie a poďakoval fanúšikom prvej hodiny (keď sme to my, kto by mal ďakovať jemu!). V dojímavom momente sa jeho brigáda dostala do centra pozornosti, vyšla na ulicu, aby sa potešila davom, zatiaľ čo oni zostali v tieni.
Chcete viac? Tu je exkluzívny rozhovor s Cédricom Groletom:
Miesto
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Ceny
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.dorchestercollection.com
Viac informácií
Otvorené každý deň na obed. V pondelok zatvorené
