Christophe Michalak, slávny cukrár, ktorý opustil kuchyňu hotela Plaza Athénée a otvoril niekoľko cukrární v Paríži - rue du Faubourg Poissonnière v 10. obvode v roku 2013, rue de la Verrerie a potom rue du Vieux-Colombier v 6. obvode - práveotvoril svoju vlastnú kaviareň!
Tri roky po otvorení sa Christophe Michalak rozhodol jednoducho upraviť štruktúru prvej cukrárne Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière), aby ponúkol niekoľko miest svojim verným zákazníkom. Malé víťazstvo pre frustrovaných zákazníkov, ktorí nechceli čakať, kým prídu domov, aby si mohli dať religieuse!
Café Michalak v obrazoch s rozhovorom s Christophe Michalakom :
Výsledkom je, že popri pulte Kosmiks (dezerty vo verrínach, ktoré sa jedia lyžičkou, kdekoľvek sa vám zachce), Klassiks torty pre 8 osôb (mille-feuille na plátku, Paris Brest, citrónový koláč, baba, pavlova...), k dispozícii je aj kaviareň s čajom, kde bude šéfkuchár ponúkať nový sortiment zákuskov (vrátane flan, čokoládového moelleux na umretie za 5,80 €, plátkov koláča za 6,5 € a vynikajúcej yuzu baba za 9 €), k nim "le meilleur du Kosmos" pralinková horúca čokoláda za 5 €, bláznivé kávy, latte a cappuccino alebo Kool Me (mangový passion ginger drink za 4,5 €)!
A ak sa už rozplývate, nemáte smolu: v Café Christophe Michalak sa budú podávať ajnajlepšie šaláty šéfkuchára Michalaka, od ktorých očakávame, že budú vynikajúco ochutené, gorgonzolový chlieb foccacia, pečené hrušky, medovo-orieškový foccacia chlieb (áno, aj nám sa zbiehajú slinky) za 5,5 €, kozí syr a figový Croque M za 5 €, zeleninové smoothies plné vitamínov, kalamátové paradajky a olivové gougères za 3,5 € a dokonca gorgonzolový crème brûlée za 5 €!
Stále tu nájdete aj jej slávne pochúťky. Je tu Kalin (mäkký medvedík so srdiečkom z marshmallow), nakopávajúci Klavier (mega tyčinka z mliečnej čokolády, lieskovoorieškovej pralinky a fleur de sel) a Koonies (šťastné manželstvo medzi pani Cookie a pánom Brownie), nezabúdajúc na dnes už všadeprítomné Klakettes, K7, Takatartiner, chef's books a všetky ostatné.
Milujete pečivo Christopha Michalaka a vaša polička je už plná jeho kníh s receptami. Čítanie a výroba však nie sú to isté. Aby vám Christophe Michalak pomohol pri hľadaní vznešeného a chutného dezertu, otvára tento rok extra triedu 8 svojich MasterClass.
Vďaka svetlým, uvoľneným priestorom a pohodovej hudobnej atmosfére je prostredie ideálne na učenie sa kombinovať chute, hrať sa s textúrami, objavovať ingrediencie a ich vlastnosti a osvojovať si know-how. Táto škola je ako žiadna iná, na obraz svojho tvorcu: inovatívna, prístupná a úplne cool.
Trieda Michalak MasterClass je teraz otvorená v dopoludňajších a popoludňajších hodinách. K dispozícii sú 3 možnosti:
Skvelý program pre učňov kuchárov, ktorí hľadajú kulinárske techniky a znalosti. Alebo jednoducho preto, že ste milovník cukrárskych výrobkov a Bibi miluje koláče (čo to znamená, že Bibi vám ponúka lekcie! Škoda...). A pre milovníkov jedla v 10. obvode máme dobrú správu. Budeme si môcť zaobstarať zákusky bez toho, aby sme museli prejsť Paríž alebo ísť na námestie!
Praktické informácie:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paríž
Otvorené od pondelka do soboty od 11.00 do 19.00
Kurzy od 80 € rezervované online
Rezervácia
Registrácia
Dátumy a rozvrh
Od 26. november 2025
Miesto
Kaviareň Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
www.christophemichalak.com
Viac informácií
Otvorené od pondelka do soboty od 11.00 do 19.00 hod.
