Je vám tvár Yanna Menguyho povedomá? Potom ste pravdepodobne slinili nad jeho vynikajúcimi výtvormi v relácii"Qui sera le prochain meilleur pâtissier". Christophe Michalak, ktorý si bol vedomý kvalít mladého cukrára, ho v roku 2013 prijal do svojej Michalak Masterclass (kuchárskej dielne). Možno ste využili lekciu, ktorú viedol tento talentovaný cukrár.
Po pôsobení v Ladurée sa Yann Menguy, podobne ako jeho kolega Yann Couvreur, rozhodol pre vlastnú cukráreň.
Koncept otvorený koncom septembra 2016 v centre ulice Rue Marcadet mal byť inovatívny. Yann Manguy chcel totiž urobiť veľký rozdiel medzi Haute Pâtisserie vo Francúzsku so všetkými jej tradíciami a kaviarňou a jej legendárnou družnosťou. Je to dokonalé spojenie pre milovníkov jemného pečiva a dobrej kávy v newyorskom štýle.
Na výzdobu sa obrátil na mladú dekoratérku z Nantes Marguerite Quéinnec. Surový, svetlý betón, starožitné zrkadlá nájdené na blšom trhu v Saint-Ouen, laboratórium na očiach, malý chill-out priestor, kde si môžete vychutnať jedlo na mieste, domáca atmosféra s hudbou v pozadí...
Yanna Menguyho na mieste sprevádza ďalší cukrár a barista.
V cukrárni si môžete vybrať z 5 druhov pečiva od citrónového yuzu za 4,50 € až po medové za 6 €. K dispozícii bude aj sezónne pečivo a výber z 3 entremetov na rozdelenie pre 4 až 6 osôb.
Trochu originality, miesto sa púšťa do domáceho masla barrato. Presne tak, maslo barrato vyrábané priamo v podniku, dostupné v rôznych príchutiach. Nižšie je vanilková verzia, ktorá oslovila všetky naše sendviče.
Vyberte si vanilkový koláč kombinujúci údenú madagaskarskú vanilku a pekanové orechy. Vyberte si neodolateľnú čokoládovú penu ako doma alebo dezert s názvom "La Goutte d'Or". Dezert v tvare špirály kombinujúci čokoládu a pohánku (mäkká čokoládová sušienka s pohánkou/praženými lieskovými orieškami, 64% čokoládový krém, krémová mliečna šľahačka).
Pokiaľ vás nezaujme"Le Miel ". Tento dezert je kombináciou peny fromage blanc, medového kompótu, banánu a limetky, ktoré potešia vaše chuťové bunky.
Nájdete tu aj nátierky, čokolády a müsli vyrábané priamo v prevádzke. 
Od rána do večera... každý si môže vychutnať čokoládu, pečivo a nápoje na mieste alebo si ich vziať so sebou. V La Goutte d'Or ponúka Yann Menguy čokoládové tyčinky plnené chrumkavou pralinkou, 70 % kvetom zo slaných mandlí alebo 46 % kvetom zo slaných lieskových orieškov, ako aj Dulcey kvet zo slaných pekanových orieškov...
Čo sa týka pečiva: vločková brioška s fleur de sel, chrumkavá brioška s náplňou Gianduja, koláče (čokoládový, banánový chlieb so škoricou), lieskovo-orieškové a arašidové nátierky, ako aj müsli s javorovým sirupom, malinové müsli a sušienky... na raňajky alebo na desiatu.
A k týmto sladkým pochúťkam nie je nič lepšie ako šálka čaju alebo kávy, či už priamo na mieste, alebo so sebou. Barista ponúka výber bio čajov od spoločnosti Bonthé, ktorá v tejto oblasti pôsobí už 15 rokov. Káva pochádza z kaviarne CAFÉ LOMI, ktorá je vzdialená len 2 kroky. Na výber sú 2 špecifické rady, filtrovaná alebo espresso, ktoré sa každý mesiac menia. Alebo si môžete vybrať čerstvé šťavy či krémovú horúcu čokoládu.
Prečo sa neprechádzať po tejto novej gurmánskej destinácii?
