Je vám tvár Yanna Menguyho povedomá? Potom ste pravdepodobne slinili nad jeho vynikajúcimi výtvormi v relácii"Qui sera le prochain meilleur pâtissier". Christophe Michalak, ktorý si bol vedomý kvalít mladého cukrára, ho v roku 2013 prijal do svojej Michalak Masterclass (kuchárskej dielne). Možno ste využili lekciu, ktorú viedol tento talentovaný cukrár.
Po pôsobení v Ladurée sa Yann Menguy, podobne ako jeho kolega Yann Couvreur, rozhodol pre vlastnú cukráreň.
Koncept otvorený koncom septembra 2016 v centre ulice Rue Marcadet mal byť inovatívny. Yann Manguy chcel totiž urobiť veľký rozdiel medzi Haute Pâtisserie vo Francúzsku so všetkými jej tradíciami a kaviarňou a jej legendárnou družnosťou. Je to dokonalé spojenie pre milovníkov jemného pečiva a dobrej kávy v newyorskom štýle.
Na výzdobu sa obrátil na mladú dekoratérku z Nantes Marguerite Quéinnec. Surový, svetlý betón, starožitné zrkadlá nájdené na blšom trhu v Saint-Ouen, laboratórium na očiach, malý chill-out priestor, kde si môžete vychutnať jedlo na mieste, domáca atmosféra s hudbou v pozadí...
Yanna Menguyho na mieste sprevádza ďalší cukrár a barista.
V cukrárni si môžete vybrať z 5 druhov pečiva od citrónového yuzu za 4,50 € až po medové za 6 €. K dispozícii bude aj sezónne pečivo a výber z 3 entremetov na rozdelenie pre 4 až 6 osôb.
Trochu originality, miesto sa púšťa do domáceho masla barrato. Presne tak, maslo barrato vyrábané priamo v podniku, dostupné v rôznych príchutiach. Nižšie je vanilková verzia, ktorá oslovila všetky naše sendviče.
Vyberte si vanilkový koláč kombinujúci údenú madagaskarskú vanilku a pekanové orechy. Vyberte si neodolateľnú čokoládovú penu ako doma alebo dezert s názvom "La Goutte d'Or". Dezert v tvare špirály kombinujúci čokoládu a pohánku (mäkká čokoládová sušienka s pohánkou/praženými lieskovými orieškami, 64% čokoládový krém, krémová mliečna šľahačka).
Pokiaľ vás nezaujme"Le Miel ". Tento dezert je kombináciou peny fromage blanc, medového kompótu, banánu a limetky, ktoré potešia vaše chuťové bunky.
Nájdete tu aj nátierky, čokolády a müsli vyrábané priamo v prevádzke. 
Od rána do večera... každý si môže vychutnať čokoládu, pečivo a nápoje na mieste alebo si ich vziať so sebou. V La Goutte d'Or ponúka Yann Menguy čokoládové tyčinky plnené chrumkavou pralinkou, 70 % kvetom zo slaných mandlí alebo 46 % kvetom zo slaných lieskových orieškov, ako aj Dulcey kvet zo slaných pekanových orieškov...
Čo sa týka pečiva: vločková brioška s fleur de sel, chrumkavá brioška s náplňou Gianduja, koláče (čokoládový, banánový chlieb so škoricou), lieskovo-orieškové a arašidové nátierky, ako aj müsli s javorovým sirupom, malinové müsli a sušienky... na raňajky alebo na desiatu.
A k týmto sladkým pochúťkam nie je nič lepšie ako šálka čaju alebo kávy, či už priamo na mieste, alebo so sebou. Barista ponúka výber bio čajov od spoločnosti Bonthé, ktorá v tejto oblasti pôsobí už 15 rokov. Káva pochádza z kaviarne CAFÉ LOMI, ktorá je vzdialená len 2 kroky. Na výber sú 2 špecifické rady, filtrovaná alebo espresso, ktoré sa každý mesiac menia. Alebo si môžete vybrať čerstvé šťavy či krémovú horúcu čokoládu.
Prečo sa neprechádzať po tejto novej gurmánskej destinácii?
Miesto
La Goutte d'Or Pâtisserie
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
Plánovač trás
