Brunch v Hôtel Particulier Montmartre

Vyberte sa do Hôtel Particulier Montmartre, tohto pekného, diskrétneho a skrytého miesta v srdci Montmartru, a objavte jeho gurmánsky a rafinovaný brunch, ktorý sa podáva každú sobotu a nedeľu.

Hotel Particulier Montmartre sa nachádza len pár krokov od katedrály Sacré Coeur a je schovaný medzi dvoma úzkymi uličkami. Táto krásna rezidencia v meštianskom štýle, prístupná len cez malú súkromnú uličku, sa nachádza v krásnej zelenej záhrade, ideálnej na vychutnávanie pekného počasia. Jej tajná poloha a pokojné prostredie ju robia očarujúcou a romantickou.

Vo vnútri je útulná a rafinovaná ako súkromný salón. Výzdoba vychádza z histórie Montmartru a naozaj máte dojem, že sa nachádzate v rodinnom dome. Zamatové kreslá, sušené kvety a meď vytvárajú hrejivú a príjemnú atmosféru.

Je to ideálne miesto na oddych s partnerom alebo priateľmi a na víkendový brunch, najmä ak máte chuť sa pred ním alebo po ňom prejsť okolo baziliky. Brunchové menu je zložené z čerstvých a kvalitných produktov a je rozdelené do niekoľkých etáp.

Začíname teplými nápojmi podľa vlastného uváženia, ku ktorým sa podáva čerstvý džús a košík chleba a pečiva. My si vyberáme spenené cappuccino s detoxikačnou šťavou z mrkvy, pomaranča a zázvoru.

Ochutnávka pokračovala vynikajúcimi miešanými vajíčkami s hľuzovkami, ku ktorým sa podával opečený brioškový chlieb a jemne ochutený šalát.

Na hlavné jedlo som si vybral červené snaké z tuniaka so sezónnou zeleninou a môj sidekick si zvolil Black Angus flank steak s omáčkou chimichurri, ku ktorému sa podával pommes de terre grenaille. Milujeme kuchyňu šéfkuchára Louisa Ricarda, ktorá spája základy francúzskej kuchyne s ázijským nádychom, ktorý získal na svojich cestách.

Vďaka správnej miere varenia, chutným omáčkam a čerstvej zelenine pripravenej na rôzne spôsoby je to dobré jedlo. Hôtel Particulier Montmartre ponúka zodpovednú a udržateľnú kuchyňu. Dobré produkty (krátke okruhy, sezónne produkty) a premyslená príprava (redukcia odpadu, obmedzená spotreba vody, ekologická elektrina), s tým nemôžeme nesúhlasiť.

Končíme na vysokej nohe s krásnym tanierom zákuskov, ktoré vymyslel André Stevens, bývalý šéfkuchár v Hôtel Crillon. Opera, tarte tatin na lístkovom cestíčku a citrónová torta tvoria lahodné trio.