Rôtisserie Gallopin, susediaca s emblematickou Brasserie, ktorá otvorila svoje brány v júni a o ktorej sme vás už informovali, spúšťa nový nedeľnýbrunch. Vydajme sa na námestie Place de la Bourse, aby sme objavili túto nádhernú reštauráciu v očarujúcom prostredí.
Ak túto reštauráciu ešte nepoznáte, určite vás zláka jej prostredie. Pri vchode vás oproti pultu, kde úradujú kuchári, vítajú nádherné rotisserie. Dĺžka reštaurácie odhaľuje niekoľko rôznych priestorov: vysoké stoly vo vstupnej hale, bankety v hlavnej jedálni, veľká krytá a vyhrievaná terasa a zadná jedáleň so sklenenou strechou - to všetko spolu vytvára elegantnú, modernú a priateľskú atmosféru. Páči sa nám kombinácia tradičných, industriálnych a dláždených podláh.
Keď sa usadíte na svoje miesto, je čas na brunch. Začnite neobmedzenou konzumáciou teplých nápojov a čerstvých bio ovocných štiav, ku ktorým sa podávajú čerstvé hrianky a pečivo.
Potom sa prejde na studený bufet, ktorý zahŕňa všetky predjedlá z ponuky: dokonalé vajíčka s majonézou, domácu kuraciu paštétu a rillettes, gravlax z lososa, šošovicový šalát, šalát z paradajok a mozzarelly, domáci houmous s bielou fazuľou a ďalšími syrmi. Skutočná lahôdka!
Najzaujímavejšou časťou tohto brunchu je, samozrejme, roštenka. Po zjedení predjedla sa vyberte k rotisseriám a vyberte si z 2 kusov mäsa pečeného na ražni. V tento deň máme na výber medzi nevyhnutným kurčaťom z voľného chovu (pomaly rastúca hydina chovaná pod holým nebom) a pečeným bravčovým bôčikom (cochon noir de Bigorre), ku ktorému sa podáva jeho šťava a vyprážaná zelenina alebo pommes grenaille.
Milujeme rozplývajúcu sa konzistenciu bravčového mäsa a pevnosť hydiny, dokonalý jus a sezónnu zeleninu.
Na záver si môžeme vybrať z ponuky jednoduchých gurmánskych dezertov. Plávajúce ostrovy, broskyňový clafoutis, pečené figy, čokoládové mušty, pannas cotta s červeným ovocím a karamelové krémy sú len niektoré z ponúkaných možností.
Skrátka, bol to krásny a kvalitný gurmánsky brunch, ktorý potešil dospelých aj deti.
Dátumy a rozvrh
Od 27. október 2019
Ceny
enfants - 10 ans : €19
adultes : €39
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
gallopin.com
Rezervácia
module.lafourchette.com
01 53 40 84 10
Viac informácií
Každú nedeľu od 11.30 do 15.30 hod.
